Põhiline / Gastriit

Milliseid salateid saate gastriidi ajal süüa?

Gastriit

Gastriit on üks kõige tavalisemaid seedetrakti haigusi. Nad kannatavad peaaegu 90% kogu maailma elanikkonnast. Taaskasutamiseks ei piisa ainult ravimitest. Väga oluline on jälgida dieeti. Ägenemiste perioodil on lubatud toidud rangelt piiratud, kuid stabiilse remissiooni ajal laienevad võimalike toodete valikud. Vajalike vitamiinide saamiseks tuleb süüa salateid, peamine meeles pidada, millised tooted on gastriidi ajal lubatud ja keelatud.

Millised tooted on lubatud lisada

Salat - erinevate köögiviljade, liha, puuviljade, maitsetaimede segu. Salatite valmistamisel tuleb siiski kasutada ainult neid koostisosi, mis ei kahjusta kõhuga ärritunud limaskestale. Nii saate salatitele lisada:

  1. Köögiviljad. Neid tuleb lisada gastriidiga salatitesse, millel on vähenenud seedetrakti mahl. Tänu köögiviljadele hakkab tugevama maomahla tootmine. Selliste toodete hulka kuuluvad kapsas, kartul, porgand, peet, kõrvitsad, suvikõrvits, brokkoli ja tomatid. Suurenenud seedetrakti mahla süüa värskeid köögivilju on vastupidi keelatud. Sellises olukorras peavad kõik koostisosad kuumtöötlema. Köögiviljadele soovitatakse keeta, küpsetada või küpsetada kahekordses katlas.
  2. Puuviljad, marjad. Kui gastriit, võib peaaegu kõik puuviljad ja marjad sattuda dieeti. Aga parem on anda hapu ja kõva vilja. Lubatud puuvilja- ja marjasalatid, mille osad on õunad, pirnid, banaanid, kirsid, maasikad jne. Lubatud on ka kuivatatud puuviljad: rosinad ja ploomid.
  3. Täitke salatid paremini rafineeritud taimeõli. Rafineerimata õli kahjustab põletikuvalu.
  4. Rohelistel on lubatud lisada tilli, salatit ja peterselli.
  5. Kui olete majoneesi fänn, siis tasub see asendada madala rasvasisaldusega hapukoorega. Kuid kõige toitumisharjumus oleks jogurt.
  6. Liha peaks olema lahja ja keedetud (küülikuliha, kalkun, veiseliha).
  7. Kala peaks olema ka madala rasvasisaldusega sordid. Lubatud merluus, tursk, pollock. Lubatud rasvasisaldus on 4%. Punastest kalade sortidest saate roosa lõhe ja forelli süüa. Lisaks on soovitav, et kala oleks püütud puhta veega.
  8. Mereannid (rannakarbid, krevetid) peavad olema ainult keedetud.
  9. Kui herned ja oad ei põhjusta kõhupuhitust ja kõhupuhitust, siis saab neid järk-järgult lisada salatitesse.

Millised tooted on keelatud lisada

Need koostisosad ei ole teie toitumisse paremad, vastasel juhul põhjustavad nad uue haiguse ägenemise rünnaku:

  1. Keelatud on suitsutatud liha ja kala. See võib hõlmata ka rasva kala. Samuti on salatides parem mitte lisada erinevaid kalu ja tursamakke.
  2. Vorstid, vorstid, kuivikud, kiibid on rangelt keelatud. Need pooltooted sisaldavad palju lisandeid, mis ärritavad põletikku.
  3. Äädikas Sageli lisatakse see salatitele. Siiski tekitab see gastriidi süvenemist ja isegi haavandi ilmumist.
  4. Majonees on kaste, mis on kõvaks seeditud isegi terve kõhuga. Majonees sisaldab erinevaid lisaaineid, äädikat ja toorest muna, mida gastrointestinaaltraktis halvasti tajutakse.
  5. Hapu, marineeritud ja soolatud koostisosad. Näiteks hapukapsas, marineeritud kurgid või tomatid.
  6. Vürtsikad maitseained. Mitte liiga kuumad vürtsid on lubatud, kuid neid tuleb kasutada ettevaatusega.
  7. Ka haige kõht ärritab sibulat, küüslauk, redis, redis.
  8. Keelatud vürtsikas Korea, Jaapani ja Hiina salatid.

Salativahendid

Kõik gastriidi jaoks lubatud retseptid peavad olema koostatud vastavalt teatud reeglitele:

  1. Kõik koostisained peavad olema värsked ja kvaliteetsed.
  2. Kõik komponendid tuleb lõigata väikesteks tükkideks, nii et need lagundatakse kiiremini.
  3. Sool mõjutab negatiivselt kogu seedetrakti limaskesta, mistõttu on parem salatid üle koormata.
  4. Koostisosad on parem täita õli vahetult enne sööki, sest valmis salat oksüdeerub kiiresti õhu käes ja halveneb.
  5. Liha ja kala tuleb hoolikalt töödelda. Halb keedetud liha raskendab nii seedimist kui ka nakkushaiguste allikat.
  6. Salatit ei soovitata süüa nii kuum kui külm. Kui tassi hoiti külmkapis, siis on enne kasutamist vaja anda aega toatemperatuurini soojeneda.
  7. Puu- ja köögiviljade kasutamisel tuleb need koorida. Koor on üsna jäme komponent, mis mõjutab negatiivselt seedimist.
  8. Puuviljasalatite kastmiseks kasutatakse hapukoort, koort või mett.

Salatiretseptid

Lubatud toodetest on palju kasulikke ja kõige olulisemaid maitsvaid salateid. Siin on mõnede retseptid:

Vinaigrett

Klassikaline vinaigreti retsept ei sobi gastriidiga inimestele. Kuid seda saab veidi muuta ainult dieettoodete kasutamisega. Söögisaali valmistamiseks peate võtma:

  • kartulid 2-3 tükki;
  • peet - 2 keskmist või 1 suurt;
  • porgandid - 1 suur;
  • konserveeritud herneste purk;
  • sool;
  • valikuline tilli.
  1. Keedetud köögiviljad ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks (soovi korral saab köögivilju riivida).
  2. Dill pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse.
  3. Kõik koostisained on segatud, kergelt soolatud. Tankimiseks on parem valida taimeõli.

Olivier

See on veel üks klassikaline salat, mis on valmis iga kord. Mõne komponendi muutmise järel on see täiesti võimalik süüa gastriidi ajal. Olivier dieettoodete loetelu:

  • kartulid;
  • kanarind;
  • munad;
  • porgandid;
  • värsked kurgid;
  • õun;
  • konserveeritud herned;
  • vähese rasvasisaldusega hapukoor.
  1. Kõik köögiviljad ja munad küpsetavad juhuslikult.
  2. Lõika ka filee ja õuna.
  3. Segage kõik koostisosad ja täitke hapukoorega.

Taimsed salat

See salat on kerge valmistada ja keha kergesti seeditav. See nõuab järgmist:

  • keedetud peet;
  • keedetud porgandid;
  • õun;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor.
  1. Koorige ja riivige köögiviljad riiviga.
  2. Apple puhastatakse ka koorest ja südamikust ning riivitakse.
  3. Hapukoorega kaetud salat.

Porgand ja Apple Salad

See on üsna lihtne retsept, kuid sellel on palju vitamiine. Sest see vajab:

  • porgandid;
  • õun:
  • rosinad;
  • taimeõli.
  1. Rosinatega leotamine. Pärast salvrätiku asetamist ja lasta kuivada.
  2. Porgand ja õun kooritakse ja riivatakse.
  3. Segage, valage õli ja segage uuesti.

Peedisalat

See retsept nõuab:

  • Keedetud peet;
  • ploomid;
  • suhkru, soola maitse järgi.
  1. Loputada ploomid, leotada kuumas vees.
  2. Oodake, kuni see muutub pehmemaks, tükeldage peeneks.
  3. Peedi rest.
  4. Kõik komponendid segatakse ja täidetakse õliga.

Kala salat

Vajalik salat:

  • kala (merluus, pollock);
  • porgandid;
  • tilli
  1. Luudest vabad kala ja lihv.
  2. Porgandid ka keedavad ja riivavad.
  3. Sool maitse järgi, vala taimeõli ja segage.

Magusad salatid juustuga

See retsept nõuab:

  • ploomid;
  • rosinad;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • jogurt ilma vilja täidisteta.
  1. Peske ja leotage kõik kuivatatud puuviljad kuumas vees.
  2. Segage neid kodujuustu ja jogurtiga.

Juustukook salat puuviljadega

Sest on vaja võtta:

  • õun;
  • kodujuust (soovitavalt hapu);
  • mesi
  1. Koori õunad ja riiv.
  2. Segage neid kodujuustu ja meega.

See salat sobib kergeks õhtusöögiks või suupisteks öösel.

Salat munade ja kurgiga

  • kurgid;
  • keedetud munad;
  • maitsetaimi (petersell või tilli);
  • hapukoor.
  1. Koorige kurk, tükeldage väikesteks tükkideks.
  2. Munad ja rohelised tükeldatakse ka.

Kõik segatud, soovi korral, võite lisada veidi soola ja hapukoorega.

Gastriidi salatiretseptid

Mao-sooletrakti haigustega patsiendid vajavad rohkem kui teised. Puur, keedetud ja küpsetatud köögiviljad, puuviljad - tuim ja õndsad, eriti kui te lisate need iga päev dieeti. Kuid paljud inimesed unustavad, et gastriidi ajal saab salateid valmistada mitte ainult tervena, vaid ka maitsvatena. Tõelised gurmaanid, nad aitavad lahendada toitumismenüü probleemi.

Gastroenteroloogid ütlevad, et ilma korralikult valitud dieedita on haiguse ravimine peaaegu võimatu. Loomulikult saate igapäevaelus teha ka tavalisi eineid, aga mis on piduliku laudaga, kui peres on gastriitiga leibkondi? Me võtsime päevalehe jaoks huvitavaid salatiretsepte ja pidustusi.

Me teeme menüü

Klassikaline majoneesi karusnahk heeringaga, Olivier, Mimosa ja muud lemmiktoidud sisalduvad seedetrakti patoloogiate jaoks keelatud toiduainete nimekirjas. Selle põhjuseks on salatid moodustavad agressiivsed koostisosad. Gastroenteroloogid on koostanud TOP-nimekirja koostisosadest, mida ei tohiks tabelis näidata, kui teil on diagnoositud gastriit:

  • marineeritud köögiviljad, pipar, redis;
  • seened, värsked ja konserveeritud;
  • suitsutatud tooted, eelkõige kilud;
  • sibul, küüslauk, mädarõigas;
  • lisandid: ketšup, majonees, marinaad, maitseained;
  • rohelised herned, riis, kui patsiendil esineb häireid väljaheites.

Arstid ei keela salatite söömist maohaavanditele ja pankreatiidile ainult remissioonis. Kui haigus on halvenenud, tunnete valu ja ebamugavustunnet, siis on parem sellist tassi tagasi lükata. Piirige ennast jahvatatud toidu, teravilja ja jellyga.

Kui teil õnnestus saavutada püsiv remissioon ja leevendada oma seisundit, soovitavad gastroenteroloogid valmistada köögiviljadest, puuviljadest ja kanadest salateid. Kasutage sidemena looduslikku jogurtit ilma suhkru ja maitseta.

Toidukaupade komplekt

Salatite valmistamine gastriidi kompositsioonis ei erine palju teistest seedetrakti tervisehäiretest.

Ainus asi, mida meeles pidada akuutse peptilise haavandi ja ebamugavustunnetuse ajal.

Köögiviljad

Arstid keelavad värskete juurviljade söömise. Fakt on see, et need sisaldavad agressiivseid komponente, mis ärritavad juba haigestunud elundit. Seetõttu on enamikus retseptides sätestatud, et taimset päritolu tooted peavad olema keedetud või aurud.

Kasutage selliseid köögivilju salatites:

Kasulik mõju kahjustatud orelile on mardikas, mida saab riivida või lõigata kihtidena, teha peet salatiks. Pea meeles, et juur tuleb keeta.

Peamine koostisosa

Kana või kala? Sest yazvennikov lubatud mõlemad, kuid piiratud ulatuses. Vältige retsepte, kus toiduvalmistamise tehnoloogia algab sõnadega: praadige sealiha suurtes kogustes või üle suure kuumuse. See võimalus ei ole kindlasti maohaigete puhul.

Kasulikud koostisosad gastriidi salatites on keedetud või aurud:

Kui te kavatsete külalisi kala salatiga üllatada, vali tüübid, mis ei ole kõhtu rasked. Täiuslik merluus, pollokk, tuunikala, lest ja tursk.

Kuidas täita

Köögiviljade ja liha salatite puhul ei oleks ideaalne riietus majonees ja ketšup, vaid madala rasvasisaldusega hapukoor. Põllumajandusettevõte või kodutoode ei tööta, sest see on liiga suur kalorite sisaldus, mis on vastunäidustatud valuliku kõhuga.

Õunte ja pirnide, maasikate ja aprikooside ning ploomide puuviljasalatid võib maitsestada jogurtiga, millele on lisatud veidi mett.

Kaksteistsõrmiksoole haavandi korral ei keela gastroenteroloogid nõela täitmist oliivi- ja taimeõlidega, samuti nende seguga.

Mida veel lisada

Lihtsad köögivilja- ja puuviljasalatid sobivad igapäevaseks menüüdeks. Kui plaanite pidustust ja peres on gastroenteroloogi patsiente, siis enamiku koostisosade lihtsad toidud ei ole enam abilised.

Gastriidiga patsiendid võivad kasutada selliseid komponente sisaldavaid salateid:

  • mereannid - rannakarbid, krevetid ja kalmaarid;
  • keedetud munad;
  • minimaalne rasvasisaldusega kodujuust;
  • valgu omelets

Pea meeles, et kõik toidud peavad olema keedetud, aurutatud või küpsetatud.

Arsti soovitused

Gastroenteroloogid julgustavad patsientide soovi mitmekesistada igav toitumine. Kuid pidage meeles, et kõik tooted, mida soovite salatile või muule toidule lisada, peavad olema kõrge kvaliteediga ja värsked.

Kui teil on madal happesus, võib salat mitmekesistada kurgid, tomatid, igasugused kapsas ja paprika. Kõrge happesusega gastriidi puhul on keelatud värsked taimsed koostisosad, sest need põhjustavad haigestunud elundi ärritust ja ebamugavustunnet.

Kas teil on gastriit ja sellepärast eitada ennast oma lemmikainetest? Arsti nõuanded aitavad teil nautida tavalisi toite ilma tervist kahjustamata.

  • Valige madala rasvasisaldusega ja soolamata juust. Toote osa moodustab 30 g. Ärge kasutage seda rohkem kui üks kord nädalas, et mitte gastriiti süvendada.
  • Vastupidiselt arstide arvamusele võib küüslaugu süüa seedetrakti haiguste korral, kuid mitte sagedamini 2 korda nädalas.
  • Sibula kibeduse kõrvaldamiseks peate seda aurutama keevas vees 10 minutit ja seejärel loputama külma veega. Võite seda täita ka suhkruga.
  • Leotatud ingverit saab kasutada maitseainena.

Noh, mis on Olivier ilma hernesteta - isegi kui te põete gastriiti, siis lubatakse kaunvilju tarbida, kuid väikestes kogustes.

Piggy panga retseptid

Enne salatitootmise alustamist veenduge, et kõik valitud koostisosad on maos tavaliselt talutavad.

Kui teil on kahtlusi, pöörduge abi saamiseks toitumisspetsialisti või gastroenteroloogi poole.

Olivier

Kui teil on diagnoositud atroofiline gastriit, siis ärge kiirustage, et ärritada ja keelduda delikatessidest. See tähendab, et saate oma lemmikkalat uue aasta lauale panna, muutes seda veidi.

  • 2 keskmise kartuliga;
  • suur muna;
  • 150 g keedetud kana;
  • üks porgand ja värske kurk;
  • ½ purki hernest;
  • 4 spl. l hapukoor madala rasvasisaldusega.
  1. Keeda porgandid ja kartulid, lõigake need kuubikuteks.
  2. Munad küpsevad tavapärase tehnoloogiaga, peeneks hakitud.
  3. Kurk ja õuna koor, tükeldatakse õledeks.
  4. Ühendage kõik koostisosad sügavasse kaussi, lisage hapukoor, väike sool.

Vinaigrett

Sellist salati saab maitsestada ainult gastriidi vähendamise perioodil, et vältida ebamugavust ja ärritust seedetrakti osas.

  • 2 kartulit;
  • väikesed peet;
  • 1 porgand;
  • konserveeritud herneste purk;
  • 3 spl. l taimeõli;
  • roheline roheline.
  1. Keeda toores köögivili kuni õrnad, jahedad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  2. Peeneks lõigake tilli või peterselli.
  3. Pange kõik koostisosad salatikaussi, soola.

Söögivalmistusruum.

Porgand + Apple

Ebatavaline ja huvitav retsept gastriitiga patsientidele. Pange tähele, et see sisaldab rosinaid, mis on suures koguses keelatud seedetrakti patoloogiate korral.

  • 1 porgand;
  • ½ õuna;
  • 50 g rosinaid;
  • 2 spl. l taimeõli.
  1. Hõõru kuivatatud viinamarjad keevas vees, laske kuivada.
  2. Koori porgandeid ja õunu, riivige neid.
  3. Segage valmis tooteid, täitke õli ja serveerige lauale.

Kasulikud peet

Peedisalatit koos gastriitiga mõjutab positiivselt haigeid epigastreid. Retsept ühendab edukalt kuivatatud ploomi ja heleda köögivilja.

  • 1 peet;
  • käputäis ploomid;
  • 2 spl. l taimeõli.
  1. Leotage kuivatatud puuviljad keevas vees.
  2. Jahutage see toatemperatuurini, lõigatakse väikesteks viiludeks.
  3. Keeda peet kuni õrnaks, riivige need.
  4. Segage kõik koostisosad, lisage kaste.

Remissiooni ajal saate suhkrustada.

Baklažaaniga

Vitamiinisalat, mida on lubatud süüa kõrge ja madala happesusega gastriidiga.

  • 1 suur baklažaan;
  • 2 värsket kurki ja tomatit;
  • 2 spl. l oliiviõli.
  1. Koorige baklažaan, lõigatakse viiludeks, laotatakse küpsetusplaadile ja pange ahju 20 minutiks 180 kraadi.
  2. Lõika ülejäänud köögiviljad kuubikuteks, segage küpsetatud koostisosaga.
  3. Soolake tass, täitke õli.

Kevadel rõõmu

Selline rõõmus salat kaunistab rahvusvahelise naistepäeva pidulikku lauda. Kui te olete haigestunud gastriidiga, siis ei ole see põhjus, miks keelata endale väikesed gastronoomilised rõõmud.

  • 2 kurki;
  • 2 keedetud muna;
  • roheliste hunnik;
  • 2 spl. l hapukoor.
  1. Kurk koor, lõigatud väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
  2. Purustada munad noaga.
  3. Segage salatikaussi, segage hapukoorega, soola veidi.

Kaladega

Koostisosa on väga kasulik epigastriliste haiguste korral, kuna see sisaldab väärtuslikke elundivalke.

Selle retsepti puhul, näiteks lahja kala, nagu näiteks merluus või pollock.

  • väike kalafilee;
  • 1 porgand;
  • roheline roheline.
  1. Vali liha, luud, lõigata väikesteks tükkideks.
  2. Keeda porgandeid, jahutage ja riivige keskmise riiviga.
  3. Peeneks rohelised, soola vähe.
  4. Sega kõik koostisosad sügavas plaadis, hauta hapukoorega või võid.

Kalmaarist

Maitsvad ja pidulikud toidud peaksid olema patsiendi toitumises gastriidiga, vähemalt meeleolu tõstmiseks. Ebatavaline salat koos kalmaariga lisab igapäevasele menüüle loovust.

  • 2 kalmaarirümpasid;
  • keskmine porgand;
  • 2 muna;
  • ½ rohelist hernest;
  • 2 spl. l madala rasvasisaldusega hapukoor.
  1. Keeda mereande keedetud soolases vees 2-3 minutit.
  2. Lõika kergelt jahutatud rümbad ribadeks või väikesteks viiludeks.
  3. Keeda munad ja porgandid tavalisel viisil, koorige ja riivige.
  4. Kombineerige kõik koostisosad, segage ja segage hapukoorega.

Kanaga

Teine lihtne ja kiire, kuid mitte vähem rõõmsameelne salat.

  • 160 g kanarinda;
  • 2 kartulit;
  • 2 suurt munat;
  • 1 keskmine kurk.
  1. Keeda kartul, kana ja munad. Küpsetamise ajal saate lisada mõningast soolast vett.
  2. Lõika kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks.
  3. Segage salatikaussi ja maitsesta loodusliku madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Magus

Pole saladus, et kui gastriit on keelatud jahu ja magus-koogid, pirukad, maiustused.

Siiski, hellita end endiselt, kui teie haigus on remissioonis.

Kohupiimaga

Seda salatit ei saa panna ainult pidulikule lauale, vaid ka õhtusöögiks.

  • 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • käputäis rosinaid ja ploome;
  • 100 g joogijogurtit ilma lisanditeta.
  1. Zapariidi kuivatatud puuviljad keevas vees, kuivatatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
  2. Kohupiimapurk salatikausis, lisage sellele puuvilja.
  3. Maitsesta jogurtiga.

Puuviljad viilutatud

Selle salati teine ​​mitteametlik nimi on Fantaasia lend. Sisestage retseptis kõik litsentseerimata puuviljad teie soovi järgi. Selle salati traditsiooniline tehnoloogia on toodud allpool.

  1. Koorige koorest ja südamest puuviljad, riivige see keskmise riiviga.
  2. Segage kõik koostisosad.

Salatit on lihtne valmistada ja see ei kahjusta gastriiti.

Ja lõpuks

Söögisaalide valmistamine on lihtsalt vajalik mitte ainult nende jaoks, kes hoolivad oma välimuse eest, vaid ka maohaigusi põdevatele inimestele. Gastroenteroloogid soovitavad patsientidel järgida toidu valmistamise ja serveerimise põhireegleid:

  • Vali usaldusväärsetest kauplustest ainult kvaliteetseid tooteid.
  • Enamik komponente tuleb kuumtöödelda.
  • Püüdke purustada koostisosi nii palju kui võimalik, et mitte kahjustada epigastriumit.
  • Pea meeles, et sool on vastunäidustatud seedetrakti haiguste korral, nii et kasutage seda minimaalses koguses.
  • Veenduge, et eemaldate naha kõikidest toiduks valitud puuviljadest ja köögiviljadest.
  • Täitke valmis salat vahetult enne serveerimist, et tooted ei oleks oksüdeeritud.
  • Ärge sööge liiga kuuma või külma toitu.

Kui teie haigus on ägedas staadiumis, siis salatid tuleb täielikult kõrvaldada, et mitte halvendada teie seisundit veelgi. Kui gastriit peab valmistama menüü, mis sisaldab vitamiine ja valke.

Salat, nagu iga teine ​​roog, peaks sobima teie haiguse tüübiga. Kui haigusega kaasneb väike happesus, siis tuleb valida värsked koostisosad, kuid kui indikaator on tõusnud, siis on see põhjus keedetud või küpsetatud koostisosade söömiseks. Ärge välistage liha, sest see on taaskasutamiseks vajalik valguallikas. Nõuetekohaselt keedetud toiduained aitavad lühikese aja jooksul peatada gastriidi sümptomid.

Retseptid maitsvatele salatitele, mis on lubatud gastriidiks

Isik, kellel on diagnoositud gastriit, kuuleb arstilt kindlasti sõna "toitumine". Praegu esitab ta koos õudusega värskete suppide ja vees keedetud limaskestadega, mida ta peab iga päev sööma. Tegelikult võib toitumine gastriidiga remissioonis olla mitmekesine ja maitsev. Kindlasti peaks see olema nii külm kui ka soe salatid. Loomulikult ei tohiks paljude karusnahkade all paljude jaoks tuntud Olivier ja heeringas patsiendi lauale ilmuda. Artiklis räägime teile, milliseid tooteid saab kasutada gastriidi salatite valmistamiseks ja maitsvaid retsepte.

Mida süüa gastriidi salateid?

Seal on hüperhape ja hüpoatsidne gastriit, esimesel juhul suureneb maomahla happesus ja teisel - langetatud. Lubatud tooted, millel on sellised haigused, on erinevad, kuna madala happesusega on dieedi ülesanne stimuleerida maomahla sekretsiooni ja kui happesus suureneb, ei saa seda teha. Tooted, mis suurendavad vesinikkloriidhappe tootmist koos hüperhappe gastriidiga, põhjustavad haiguse sümptomeid.

Köögiviljad

Salatite põhikomponendid on reeglina köögiviljad. Nad võivad olla osa roogast värske, keedetud, küpsetatud kujul. Parim lahendus on kasutada keedetud köögivilju: kartul, porgand, peet, kõrvitsad, suvikõrvitsad, rohelised oad. Seega säilitavad köögiviljad oma eelised, kergesti seeditavad ja imenduvad kehasse. Ülaltoodud tooted on ohutult süüa keedetud gastriidiga, mille happesus ei ole mõnel värskel köögiviljal.

Värsketel köögiviljadel on palju jämedat kiudu, mis võib suurendada soolestiku kõhupuhitust. Seetõttu võib inimene kogeda krampe, valu, puhitust. Seetõttu peaksite valima köögivilju, mis on rikkaliku toidulisandiga - pektiin. See stimuleerib soolestiku liikuvust ja samal ajal ei põhjusta kõhu ebamugavust. Pektiin on rohkesti köögiviljasegus, samas kui nende nahal on palju jämedat kiudu. Inimestel, kellel on seedetrakti haigused, soovitatakse koorida köögiviljad ja see on kõige parem süüa neid keedetud või küpsetatud. Rikkalikud pektiini allikad: suvikõrvits, lillkapsas, brokkoli, peet, kartul.

Märkus: vaidlused gastroenteroloogid ja toitumisspetsialistid on gastriidiga suhteliselt kahjutu kurgid. Vaatamata pektiini suurele sisaldusele võivad kurgid põhjustada gastriiti põdevate patsientide ebamugavustunnet. Enne tarbimist on soovitatav need nahalt eemaldada ja kui taimsed on põhjustanud soovimatuid sümptomeid, ei tohi te seda kasutada.

Liiga happelised köögiviljad, nagu tomatid, samuti need, mis on väljendunud maitsega (värsked sibulad, küüslauk, ingver, redis) tuleb ära visata. Nende kasutamine võib põhjustada kõhuvalu.

Märkus: toidus peab olema roheline. Eelistatakse petersellit, tilli, lehtede salatit, milles ei ole väljendunud maitseid: salat, romain, jäämägi. On kasulik süüa spinatit pleegitatud kujul.

Puuviljad

Eespool öeldu pektiini kasulikkuse ja gastriidi põdevate kiudude ohu kohta kehtib mitte ainult köögiviljade, vaid ka puuviljade suhtes. On väga kasulik lisada puuvilju salatitele, nad küllastavad keha vitamiinide ja mikroelementidega. Aga mitte kõik puuviljad on gastriidi puhul lubatud.

Suurim kogus pektiini sisaldab mädanikku, õunu, pirne ja aprikoosi. Samal ajal võib värskele salatile lisada küülikut, pirne ja aprikoose (need puuviljad teevad magustoiduks suurepärase puuviljasalati) ja toitumisspetsialistid ei soovita süüa õunu oma toores vormis.

Õunamassit peetakse kõhuga "raskeks". See kestab seedetraktis kaua, põhjustab koolikute teket, kõhupuhitust ja negatiivset mõju väljaheitele. Õunhape, mis leidub suurtes kogustes happelistes sortides (peamiselt rohelise nahaga), stimuleerib maomahla tootmist. Sellel on soodne mõju mao madala happesusega inimeste tervisele ning neile, kes kannatavad hüperhappe gastriidi all, on kahju. Eriti ohtlik on süüa värskeid õunte madala happesusega "tühja kõhuga". Kõrge happesusega gastriidi puhul ei soovita gastroenteroloogidel salateid süüa, mis sisaldavad retseptides värskeid õunu.

See on oluline! Et vältida õunte ebamugavustunnet maos, on soovitatav neid kasutada küpsetatud ja sa ei tohiks nahka süüa.

Palju pektiini sisaldab kuivatatud aprikoose, kuupäevad, ploomid, kuivatatud viigimarjad. Toitumisspetsialistid soovitavad gastriidi all kannatavatel inimestel rikastada oma dieeti kuivatatud puuviljadega. Need võivad olla head lisad salatitele, andes vürtsikas roogasid.

Liha ja kala

Salatid võivad sisaldada keedetud vormi liha või kala. Oluline on valida lahja liha. Kanafilee, kalkuniliha, vutiliha, küülik, vasikaliha.

Kalade valimisel tuleks eelistada madala rasvasisaldusega sorte, nagu paltus, tilapia, tuunikala, keta, merluus, pollak, härja, tursk. Salatitele võib lisada keedetud krevette, neid peetakse väga toitaineteks ja sisaldavad vähe rasva.

Märkus: saate valmistada toitvaid soojad salatid keedetud kala või lihaga.

Tankimine

Salatikastmega saab kasutada päevalille- või oliiviõli. Võite lisada naturaalset jogurtit, madala rasvasisaldusega hapukoort (10% rasva). Majoneesist tuleb loomulikult loobuda.

Täiendavad koostisosad

Kuna salatite koostises võib esineda täiendavaid koostisosi:

  • juust (madala rasvasisaldusega, vürtsikas, värske);
  • kodujuust;
  • kreekerid;
  • kana muna valk;
  • vutimunad.

Keelatud tooted

Rääkides sellest, milliseid salateid saate gastriidiga süüa, on oluline märkida, et nende retseptid ei tohiks sisaldada järgmisi tooteid:

  • marineeritud köögiviljad: kurgid, kapsas, seened, pipar;
  • suitsutatud tooted: liha, kala;
  • konservid: mais, herned, oliivid, oliivid jne;
  • majonees;
  • vorstid;
  • sidrunimahl, äädikas;
  • rasvane liha;
  • rasvane kala;
  • hapukad köögiviljad ja puuviljad;
  • maitseained, vürtsid, kastmed;
  • toores sibul, küüslauk, ingver.

Soovitame teil teada saada, miks areneb vatsakese.

Uuri välja, miks on maos põletustunne.

Retseptid on kasulikud gastriidi salatid

Allpool on esitatud salatite retseptid, mille kasutamine ei ole gastriidi ajal toitumisega keelatud. Siiski tasub korrata, et neid toite saab valmistada ainult haiguse remissioonietapis. Ägeda gastriidi puhul ei tohiks neid retsepte kasutada. Parem on kokku leppida oma arstiga heakskiidetud toodete nimekirjas.

Vinaigrett

Üks populaarsemaid gastriidi lubatud salateid on vinigrett. Tema retsept on paljudele hostessidele hästi tuntud. Gastroenteroloogilise haiguse all kannatavale inimesele ei tohi salatit valmistada mitme komponendi puhul. Nende hulka kuuluvad hapukapsas, värsked sibulad, marineeritud kurgid ja keedetud oad.

Ohutu salat on valmistatud keedetud peet, porgandit ja kartulit. Madala happesusega inimesed võivad lisada veidi soolatud kurki, kuid nende arv peaks olema minimaalne. Kui happesus on kõrge, on kurgid rangelt keelatud. Salatina on vaja kasutada väikestes kogustes taimeõli - päevalille või oliiviõli.

See on oluline! Lõika köögiviljad võimalikult väikeseks. See parandab nende seedimist.

Soe kana salat

Maitsesalatile maitsva ja kahjutu valmistamiseks peate:

  • salatit (võite kasutada salatit või jäämäge);
  • keetke 2 muna, eemaldage nendest munakollased, salati kasutatakse ainult valke;
  • ribadeks lõigatud munavalged, lisage salatilehtedele;
  • pange peeneks kuubitud leib kuivale pannile, et neid kuivatada;
  • valmis krutoonid valatakse ülejäänud koostisosadesse;
  • kanarind (150 g) on ​​keedetud, peeneks lõigatud (see peaks olema soe);
  • jäme riivitud juust;
  • Kõik komponendid on segatud, täidetud spl klassikalise jogurtiga.

Salat keedetud köögiviljadega kalkuniga

Salati valmistamiseks keedetakse, jahutatakse ja tükeldatakse kalkunifileed väikesteks kuubikuteks. Kartuleid ja porgandeid keedetakse, hõõrutakse jämedale riivile. Värske kurk, mis on kooritud, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kana munad keedetud keedetud, valgete eraldamiseks munakollastest, hõõruge peenest riivist eraldi. Asetage lamedale plaadile:

  • 1 kiht - kalkun;
  • 2 kihti - porgandit;
  • 3 kihti - hapukoor;
  • 4 kihti - munavalged;
  • 5 kihti - kartul;
  • 6 kihti - kurk;
  • 7 kiht - hapukoor;
  • 8 kihti - munakollased.

See toitumine salat osutub väga toitev ja maitsev. Selle valmistamiseks on kasutada hapukoor 10% rasva.

Salat "Värskus"

Nõu valmistamiseks tuleb teil võtta 1 suur värske kurk, koorida see maha, lõigata see väikesteks kuubikuteks. 6-7 vutimunad keedetud keedetud, väikesteks kuubikuteks lõigatud. Värske juustu tinder peenel riivijal. Kõik komponendid on segatud, maitsestatud salat madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Salatid ploomid ja peet

Võib süüa palju tuntud juurvilja-salateid, kus on ploomid, ja gastriiti põdevatele inimestele, välistades roogade koostisest keelatud koostisosad - majonees ja küüslauk. Nõu valmistamiseks keedetakse peet ja riivige see peenele riivile. Mustad ploomid pestakse ja tükeldatakse peeneks. Saadud koostisosade segamine, salatikaste hapukoor.

Salat veiseliha ja viigimarjadega

Ebatavaline salat võib olla valmistatud vasikast, viigimarjadest, mozzarella juustust ja küpsetatud pipartest. Keeda vasikaliha kuni keedetud, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Juust lõigatakse õhukeseks skibkamiks. Joonised on jahvatatud kuubikuteks. Bulgaaria pipar küpsetatakse ahjus, nahk eemaldatakse sellest, liha lõigatakse õhukesteks ribadeks. Viinamarja ja viigimarjade segu pannakse plaadile, küpsetatud pipra ribad pannakse peal ja salat piserdatakse oliiviõliga. Pealmine kiht - Mozzarella plaadid.

Retseptid, mis on ette nähtud gastriidi jaoks lubatud salatitele, on erinevad. Nimekiri toodetest, mille kasutamine ei kahjusta seedetrakti organeid, ei ole nii tagasihoidlik ja neid korrektselt kombineerides saate valmistada kümneid maitsvaid roogasid. Peaasi - ärge sööge üle!

Gastriidi salatid: lubatud retseptid ja toiduvalmistamise eeskirjad

Koostisosad

On olemas mitmesuguseid salat retsepte, mida saab kasutada gastriidi raviks.

Need võivad sisaldada järgmisi komponente:

  • Köögiviljad. Madala happesusega gastriidiga patsientidel on kasulikud värsked köögiviljad, mis stimuleerivad maomahla tootmist, nagu kapsas, peet, porgand ja tomat. Kuid kui kõrge happesusega või erosive vormi sisaldav gastriit tuleks loobuda, võivad nad haiguse kulgu süvendada. Aga sa võid süüa keedetud, hautatud või aurutatud.
  • Puuviljad ja marjad. Nad võivad olla ka osa salatitest ja on lubatud gastriidiks. Aga seda on väärt ettevaatlik hapukate ja liiga karmide ja kõvade marjade ja puuviljadega. Õunad, pirnid, maasikad, kirsid, aprikoosid jne teevad.
  • Rohelised Võite lisada tilli, peterselli.
  • Kuna bensiinijaam on kõige parem kasutada õli. Soovitatav on valida rafineeritud, sest rafineerimata võib ärritada mao limaskestasid.
  • Kui olete harjunud valima retsepte, mis sisaldavad majoneesi kasutamist kaste, siis asendada see hapukoorega. Ja kui saad asendada hapukoore jogurtiga, saadakse tõelised toidupalatid.
  • Liha Parim variant gastriidiga patsientidele on madala rasvasisaldusega sordid, näiteks küülikuliha, kalkun, veiseliha, vasikaliha. Liha on kõige parem keeta.
  • Kala Sobiv merluus, tursk, forell, pollock.
  • Mereannid nagu rannakarbid, kalmaarid, krevetid. Aga nad peaksid olema keedetud, mitte soolvees.

Keelatud salati koostisained

Milliseid koostisosi salatites ei tohi gastriidi ajal lisada?

  • Suitsutatud tooted. Peame loobuma suitsutatud liha ja kala.
  • Mis tahes pooltooted ja kiirtoit: vorstid, pähklid, küpsised (krevetid), kiibid jms. Kõik need sisaldavad palju kunstlikke lisandeid, mis võivad mao limaskesta väga ärritada.
  • Äädikas Äädikhape, mida sageli lisatakse suupistetele ja salatitele, võib kutsuda esile gastriidi ägenemist või kahjustuste (erosiooni) ilmumist mao seintele. Seetõttu peab äädikas unustama.
  • Majonees. Kuigi paljud retseptid viitavad selle lisamisele, tuleb gastriitiga loobuda. Esiteks on kauplustes esitatud kastmed enamasti „maitsestatud” erinevate lisanditega. Teiseks sisaldab majoneesi koostis äädikat ja happel on negatiivne mõju limaskestadele. Kolmandaks, selline kastmega on toores munad ja gastriitiga inimese seedesüsteem ei suuda nendega toime tulla. Majonees on väga raske ja kahjulik tankimine.
  • Hapu toidud nagu hapukapsas.
  • Marineeritud, soolatud köögiviljad. Nad võivad ärritada ka mao seinu.
  • Vürtsikad maitseained. Neid ei ole vaja lisada. Mitte liiga kuumad vürtsid on lubatud, kuid siiski mõõdukalt.
  • Küüslauk, sibul, redis, redis ja muud kibedad köögiviljad, mis ärritavad limaskestasid.

Kuidas valmistada ja serveerida salateid: soovitused

Kõik salatite retseptid, mis on lubatud gastriidi jaoks, ühendavad mõned tavalised toiduvalmistamise ja serveerimise eeskirjad:

  1. Kasutage ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid.
  2. Kõiki koostisosi on soovitatav lihvida nii hästi kui võimalik, sellisel kujul neid seeditakse kiiremini ja paremini.
  3. Ärge liialdage salateid, sest soolal on ka kõige negatiivsem mõju seedetrakti limaskestadele.
  4. Parem on salat täita enne serveerimist. Kui te seda eelnevalt teete, võib roog oksüdeeruda õhu käes või halveneda.
  5. Kuumtöötlus (vajadusel) peab olema täielik ja põhjalik. Näiteks ei vähenda alatoitunud liha mitte ainult seedimist, vaid suurendab ka nakkushaiguste nakatumise ohtu.
  6. Gastriidi ajal lubatud söögid ei tohiks olla liiga kuumad või vastupidi, väga külmad. Nii et saada toit külmikust ette. Kui võtate salat külmkapist välja, laske tal veidi soojeneda.
  7. Kui te kasutate köögivilju ja puuvilju, on soovitav neist eemaldada, kuna see on karm ja võib raskendada seedimist.

Retseptid

Järgnevalt on toodud lubatud ja isegi tervislike salatite retseptid.

Vinaigrett

Vinaigrett klassikalises versioonis seedetrakti haigustega ei ole soovitatav. Aga kui te retsepti veidi muudate ja toidulisandeid kasutate, saate selle muuta tervislikuks salatiks. Valmistamiseks vajalikud koostisained:

  • kaks kartulit;
  • 1 keskmise peet;
  • üks porgand;
  • üks konserveeritud hernest;
  • 3 või 4 supilusikatäit taimeõli;
  • soola maitse järgi;
  • Kolm kimpide tilli.

Ettevalmistus koosneb mitmest etapist:

  1. Kartulid peavad keetma oma nahkades, seejärel jahutama ja koorima. Te saate kohe lõigata väikesteks kuubikuteks.
  2. Keeda peet ka seni, kuni see on täielikult keedetud (see peaks olema pehme), jahutage ja koorige. Samuti tuleks see lõigata väikesteks kuubikuteks või riivida suurt riivile.
  3. Keeda porgandeid kuni valmis, puhastage ja hõõruge riiviga (suur).
  4. Peske tilli hästi, kuivatage ja pange see kätega kätega või tükeldage nuga.
  5. Pane tükeldatud köögiviljad ja tilli kaussi, lisada soola ja taimeõli. Segage salat hästi.
  6. Dieetvinaigrett on valmis.

"Olivier"

Olivierit võib kasutada ka gastriidi raviks, kuid selle valmistamisel on mõned iseärasused. Vajalike koostisosade loetelu:

  • kaks kartulit;
  • 200 grammi kanafileed;
  • kaks suurt kanamunat;
  • üks porgand;
  • 1 värske kurk;
  • üks keskmise suurusega õun;
  • konserveeritud herneste purk;
  • 4–5 lusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  1. Keeda kanafilee ja lõigake.
  2. Kartulit tuleb keeta “ühtlases”, jahutada veidi ja lõigata kuubikuteks.
  3. Keeda ka porgandeid, kuni keedetud, ja pärast jahutamist lõigake väikesteks kuubikuteks.
  4. Keeda munad kõva, jahutage külmas vees ja tükeldage peeneks.
  5. Kurk koorida ja lõigata.
  6. Õunad on ka parem koorida. Lõika need pärast puhastamist.
  7. Pange kõik valmistatud koostisosad ja herned kaussi, lisage hapukoor ja väike kogus soola. Segage salat.

Vitamiinisalat

Kergete köögiviljasalatite retseptid on populaarsed ja vitamiin on üks neist. Siin on vajalikud koostisosad:

  • pool peet;
  • üks õun;
  • üks porgand;
  • kolm supilusikatäit hapukoor.
  1. Keeda peet ja pärast jahutamist koorige ja riivige.
  2. Porgandid tuleks ka keedetud, seejärel jahutada ja riivida.
  3. Õunad on soovitatavad puhastamiseks. Pärast seda saab neid ka suurema riiviga hõõruda.
  4. Segage kõik koostisosad ja seejärel salat salat hapukoorega.

Calamari salat

Seda ebatavalist ja maitsvat salatit saab kasutada ka gastriidi raviks. Koostisosad:

  • kaks kalmaari rümpasid;
  • üks porgand;
  • 2 kanamunat;
  • pool purki konserveeritud hernestest;
  • mõned supilusikatäit hapukooret tankimiseks;
  • soola
  1. Sulatage kalmaari rümbad (kui need on külmutatud) ja kastke keevasse ja kergelt soolatud vette.
  2. Kaks või kolm minutit pärast keetmist lülitage soojus välja, eemaldage rümbad ja raputage need maha, seejärel tükeldage need mis tahes viisil.
  3. Keedetud munad keedetakse (keedetakse vähemalt 10-15 minutit), seejärel jahutatakse külmas vees, puhastatakse kohe ja tükeldatakse või riivitakse.
  4. Keeda porgandid valmisoleku ja tükeldamiseks või hõõrumiseks.
  5. Kaussi segage tükeldatud kalmaarirümpad, tükeldatud munad ja porgandid ning purgist herned (vedeliku äravool).
  6. Salat mõõdukalt soola ja maitsestada hapukoorega.
  7. Valmis!

Pea meeles, et gastriidi ajal peab menüü olema ja isegi vajab mitmekesistamist, eriti puhkuse ajal. Nii et kindlasti kasutage erinevaid huvitavaid retsepte, kuid ärge unustage, et need peavad olema toitumisalased.

Millised salatid on gastriidiga võimalikud?

Gastriit - haigus, mis nõuab pidevat dieeti järgimist. Hoolimata kõigist piirangutest võib patsiendi menüü olla üsna mitmekesine - see võib hõlmata ka gastriidi salateid. Oluline on järgida kõiki raviarsti kehtestatud toitumisreegleid.

Salatikomponendid

Õige valik salatite ja nende komponentide retseptide jaoks võimaldab valmistada roogasid, mis vastavad kõigile gastriidi toitumisnõuetele. Mõned neist võivad olla kõhuga kasulikud, soovitatavad isegi ägenemiste ajal. Milliseid salateid saab ja mida ei saa gastriidi ajal süüa määrata, sõltub haiguse liigist, tassi koostisest ja patsiendi individuaalsetest omadustest.

Oluline on meeles pidada, et keedetud toitu ei tohiks tarbida suurtes kogustes - peate süüa väikestes portsjonites.

  • köögiviljad - mao gastriidi puhul, kus on suurenenud happesus, on erinevate köögiviljade ja nende salatite kasutamine kasulik. Kõige tavalisem - kapsas, peet, porgand, baklažaan, tomatid. Nende värske värskendamine stimuleerib maomahla tootmist. Kõrge happesusega gastriidi puhul keedetakse, segatakse või keedetakse kõik salati viljad kahekordses katlas, värsked köögiviljad lastakse süüa vaid vähe. Vinegret gastriidiga - üks levinumaid köögiviljasalatid;
  • liha - sobivad kõik tailiigid - kana, küülik, vasikaliha. Kui gastriit salatites on parem lisada see keedetud kujul;
  • puuviljad ja marjad - lisada optimaalselt õunad, pirnid, banaanid, hapu marjad, rosinad, ploomid;
  • kala - parem on asuda oma madala rasvasisaldusega liikidesse, selleks sobivad merluus ja pollock, punased sordid nagu roosa lõhe ja forell;
  • mereannid - on kasulik lisada toiduvalmistatud krevetid, rannakarbid, kalamari gastriitile, kuna need sisaldavad palju vitamiine - joodi, magneesiumi, kaltsiumi, rauda;
  • rohelised salat, tilli, petersell;
  • rafineeritud oliiviõli või muu taimeõli sobib gastriidi salatikastmiseks, kuid rafineerimata õli võib kasutada väiksemates annustes. Võite täita madala rasvasisaldusega hapukoort või jogurtit.

See on oluline! Mõned salatite koostisained on keelatud teiste seedetrakti haiguste käigus - pankreatiit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, maksa, soolte ja sapipõie haigused.

Kõik need tooted on lubatud kasutada gastriidi remissiooni ajal. Iga koostisosa on soovitatav kasutada vähemalt üks kord iga 1-2 nädala järel. Sellisel juhul peetakse dieeti mitmekesiseks, see on tervisele kasulik - vitamiinidega küllastumine köögiviljade ja muude salatite söömisega on organismi jaoks oluline, mis on gastriidi ajal nõrgenenud.

Haiguse ägenemise perioodil on lubatud ainult mõned keedetud köögiviljad - kartulid, suvikõrvits, puljong lihavalgel, teravili. Kui esimese menüü täiustused võivad olla veidi mitmekesistuvad, peaks tavapärase toitumise taastamine toimuma järk-järgult. Pärast hiljutist ägenemist saate süüa vinigreti, kuna see sisaldab ainult keedetud köögivilju.

Koostisained on keelatud kasutada

Keelatud toidu kasutamine isegi väikestes kogustes võib kaasa aidata ägeda ägenemise tekkele. Kõrge happesusega gastriidiga valmistatud salatid on vähem erinevad: madala vesinikkloriidhappe sisaldusega on lubatud lisada menüüsse mõned vürtsid, säilitusained, värskemad köögiviljad.

  • suitsutatud ja kuivatatud liha, kala;
  • pooltooted - nende koostises on palju lisaaineid, mis võivad ärritada seedetrakti limaskestasid;
  • äädikas - provotseerib põletikku, kõrvetised, mõnel juhul - gastriidi ägenemist;
  • vürtsid - ei ole soovitatav lisada vürtsiseid maitseaineid, isegi soola ja suhkrut tuleks piirata;
  • Kiirtoit on keelatud, kuna see sisaldab palju rasva koostisosi, vürtse ja muid lisaaineid;
  • majonees - on lubatud väga harva ja väikestes kogustes, selleks on kõige parem teha see ise;
  • konserveeritud, marineeritud, soolatud köögiviljad - sisaldavad suurt hulka keelatud vürtse, äädikat;
  • mõru ja hapu köögiviljad ja puuviljad - redis, küüslauk, sibul, hapu, ananass, tsitruselised;
  • köögiviljad, mis aitavad kaasa gaasi moodustumisele - oad, herned ja mõnikord ka kapsas.

Kui refluks gastriiti ei saa lisada salat tahke ja piimatooteid.

Soovitused söömiseks ja toiduvalmistamiseks

Kõikide toitumisreeglite järgimine, mis on välja töötatud gastroenteroloogia spetsialistide poolt, on haiguse ravi hädavajalik osa. See toetab mao tervist, soodustab taastumist, normaliseerib kohalikku mikrofloora.

Üks peamisi eeskirju - toitumine. Sööge peaks olema väikestes portsjonites, kuid sageli - kuni 5-6 korda päevas. Eelistatavalt on see samal ajal. Vastavalt sellele, milliseid retsepte saab süüa salatite, suppide ja muude gastriidi toitude valmistamiseks, otsustab ainult arst.

Keedetud roog peaks olema soe, ei ole soovitatav kuuma või külma süüa. On vaja närida toitu põhjalikult: sel viisil on see maos kergemini imenduv. Värskelt keedetud toit on kõige kasulikum, seetõttu on parem süüa sagedamini, kuid väikestes portsjonites.

Retseptid salatitele ja muudele roogadele hõlmavad keedetud või aurutatud koostisainete kasutamist. On lubatud süüa värskeid puuvilju, köögivilju. Praetud, suitsutatud, rasva, vürtsikat ei saa tarbida.

Kõik köögiviljad ja puuviljad peavad olema kooritud ja seemneteta, kuna viimane ärritab mao seinu ja on halvasti seeditav. On lubatud kasutada mõningaid enda poolt valmistatud looduslikke mahla. Selleks võite kasutada kõrvitsat, porgandit, väikest kogust tomatit, õunu.

Remissiooni ajal on parem vahetada tavaline tee omatehtud mahlade või kompotidega, suudlusega, rosmariinipuljongidega või taimeteedega. Kohvi kasutamisest on kõige parem loobuda.

Tarbitud toodete arvu jälgimiseks peate hoidma toitu päevikut. Selle abil on gastriit kergesti võimeline mitmekesistama dieetmenüüd uute salatite, suppide ja köögiviljahelpidega.

Salatiretseptid

Riivitud porgandi salat õunadega

Koostis: 250–300 grammi värsket porgandit, ühte suurt happelist õunat, 50 grammi rosinaid, supilusikatäis oliiviõli. Kallista rosinad keeva veega või vala pehme ajaks kuum vesi. Pärast seda tuleb seda pesta, kuivatada salvrätiku või rätikuga. Apple kooritud, riivida porganditega. Kui valitakse palju mahla, saab seda vajutada. Kõik komponendid segatakse, täitke õli.

Asenduste valikud: taimeõli asemel võite võtta madala rasvasisaldusega hapukoort või jogurtit 1-2 spl.

Calamari salat kurgi gastriidiga

Koostis: üks värske kurk, keedetud kalmaar, petersell, madala rasvasisaldusega hapukoor. Kurk kooritud, kalmaariga lõigatud. Kõik segatakse, lisage hapukoor.

Asenduste variandid: selle salati valmistamiseks gastriidi korral võib keedetud kalmaarid asendada munaga.

Variatsioon olivier

Koostis: 2 keedetud kartulit, 200 g keedetud kanarinda, üks keedetud porgand, üks värske kurk, mittehappeline õun, väike purki konserveeritud hernestest, 2-3 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoorega. Kurk ja õuna kooritud, kõik lõigatud kuubikuteks. Apple'i saab riivida. Segage, täitke hapukoorega.

Alternatiivid: madala happesusega gastriidiga Olivieris saab lisada marineeritud kurki, hapukoorega saab asendada omatehtud majoneesiga.

Peedi salat ploomidega

Koostis: 200 grammi keedetud peet, 50–60 grammi ploomid, supilusikatäis taimeõli, suhkrut ja soola. Kallutage ploomid keeva veega või valage 5–10 minutit kuum vesi. Peedi riiv. Kõik kombineerige, täitke taimeõli. Selline roogade toimest tulenev roog parandab soolet.

Peedid, nagu teised köögiviljad, võivad olla keedetud kahekordses katlas: see säilitab kasulike omaduste maksimaalse koguse.

Vinaigrett

Koostis: keedetud kartul, üks porgand, üks väike peedi, väike purki konserveeritud hernestest, 2-3 spl taimeõli. Köögiviljad peavad olema keedetud kuni õrnalt, eemaldage nahk. Tühjenda kõik vedelikud hernestest vinaigrettiks, sest seda ei saa tarbida, kui gastriidi happesus suureneb. Lõigake kuubikuteks, lisage herned, segage, täitke või.

Vinaigrett on lubatud mitte ainult gastriidi, vaid ka kõhunäärme, seedetrakti, ainult ilma hernesteta haiguste korral.

Alternatiivid: madala happesusega gastriidi korral saate viniinile lisada ühe marineeritud kurgi või 50–70 grammi hapukapsast.

Salat kohupiima ja õunadega

Koostis: 250–300 grammi hapukoorjuust, üks magus õun, 1–2 supilusikatäit vedelat mett. Kui mee on suhkrustatud, tuleb see sulatada veevannis. Koori õunu, riiv. Kõik komponendid segunevad.

Alternatiivid: selle retsepti salati valmistamisel võib mee asendada madala rasvasisaldusega hapukoorega või jogurtiga, lisada veidi (kuni 50 grammi) rosinaid.

Baklazaanisalat

Koostis: baklažaan, värske kurk, kaks värsket magusat tomatit, rohelised, 2 spl oliiviõli. Köögiviljad tuleks koorida. Baklazaan lõigatakse viiludeks, küpseta 20 minutit. Kurk ja tomatid lõigatakse, segatakse baklažaanidega, maitsestatakse võiga.

Retseptid salatitele ja muudele baklažaanitoitudele, millel on erosive gastriit või kõrge happesus, tähendavad paari jaoks küpsetamist või keetmist. Värskelt kasutatud baklazaan on rangelt keelatud.

Gastriidi toitumine võib olla väga mitmekesine ja sisaldada mitut tüüpi salateid. Selleks peaksite uurima lubatud toodete ja nende kombinatsioonide loendit. Korralikult keedetud roogad on kehale kasulikud, aitavad kaasa õige seedimisele ja gastriidi ägenemisele.