Põhiline / Pankreatiit

Dieet mao ja soolte taastamiseks, iganädalane menüü

Pankreatiit

Paljude aastate jooksul võitlesid edukalt gastriidi ja haavanditega?

„Teil on üllatunud, kui lihtne on ravida gastriiti ja haavandeid, võttes seda iga päev.

Dieet aitab haigestunud kõhuga ja sooltehaigetel haigusest kiiresti vabaneda, nii et see on ette nähtud koos ravimiraviga. Igale patsiendile tehakse päevane annus, mis sisaldab ainult terveid tooteid. Tänu meditsiinilisele toitumisele on inimestel õnnestunud kõrvaldada põletikulised protsessid, normaliseerida seedetrakti töö, vältida mädanenud protsesse ja muid patoloogilisi nähtusi.

Toitumisreeglid valuliku mao ja soolega

Kroonilistes ja ägedates seedetrakti organite haigustes on äärmiselt oluline vähendada seedetrakti koormust ja vältida käärimisprotsesside esinemist. Patsiendid peaksid toitumise ajal kasutama õrna ja tasakaalustatud menüüd, et välistada mao ja soolte limaskestade ärritust.

Nad peaksid järgima neid reegleid:

  1. Terapeutilise dieedi põhieesmärk on stimuleerida kõiki seedetrakti taastumisprotsesse. Toidu kasutamise ajal on maos mehaaniline ja keemiline mõju kasulikest ja looduslikest toodetest leitud mikroelementidele.
  2. Tänu toitumisele suudab patsient vähendada maoärritust maksimaalselt. Kerged söögid lagundatakse kiiresti maost ja neilt imendub keha kõik vajalikud toimingud.
  3. Patsientide dieedis peaksid olema esindatud ka hästi keedetud piimatooted ja teraviljad.
  4. Liha, linnuliha ja kala võib süüa ainult keedetud või küpsetatud kujul või kasutada kahekordse katla küpsetusprotsessis.
  5. Enne kasutamist tuleb kõik toidud tükeldada. Patsiendid saavad seda teha mis tahes viisil, mis on neile kättesaadav, näiteks läbida sõela, püree segistiga või hõõruda riiv.
  6. Õunad, kodujuust ja muud kõrge happesisaldusega toiduained peavad tingimata olema kuumtöödeldud.
  7. Patsientidel on rangelt keelatud süüa kuuma sööki, sest need võivad põhjustada mao limaskesta termilist kahjustust.
  8. Patsientide tarbitava toidu päevane kalorisisaldus ei tohiks olla väiksem kui 2000kcal.
  9. Söögikordade arv peaks olema kuni 6 korda päevas.
  10. Soole ja mao patoloogiaga patsiendid peaksid iga päev juua vähemalt 2 liitrit vedelikku.

Mis on kõhuga kõhuga keelatud?

Haige mao ja soole toitumine annab mõningaid piiranguid.

Patsientidel on keelatud selliseid tooteid kasutada:

  • kõik kaunviljad;
  • värsked köögiviljad, puuviljad, marjad ja rohelised;
  • puljongid (küllastunud ja rasvased), mis on kuumtöödeldud lihast, kodulindudest ja kaladest;
  • kõik konservid, marinaadid ja konservid;
  • munad on praetud ja toores;
  • lehm ja kitsepiim (terved);
  • kõvad sordiklassid, näiteks oder, hirss jne;
  • suitsutatud liha, rasvane, vürtsikas, praetud ja soolane roog;
  • värsked kondiitritooted ja pagaritooted;
  • šokolaad ja muud maiustused;
  • kondiitritooted;
  • magus sooda, kohv, kakao, tee;
  • kodulindude, kala ja liha rasvasordid;
  • seened jne

Nädala menüü

Nädala menüü loomiseks peab patsient hoolikalt uurima keelatud ja lubatud toodete nimekirja.

Tema igapäevases toidus peaks olema järgmised söögid:

  • eile pagaritooted;
  • köögiviljade ja liha (rasvavaba) puljongid, millest saate valmistada kergeid suppe;
  • limaskesta või purustatud putru;
  • madala rasvasisaldusega liha-, linnuliha- (näiteks kalkuni-, vasikaliha-, küülikuliha- jms) sordid, millest tuleks keedetud sufleid, auru koogid, tükid ja muud toidud;
  • kahekordses katlas küpsetatud tailiha kala, hautatud või keedetud;
  • piiratud koguses või;
  • sõela läbi hõõrutud kohupiim;
  • pehme keedetud munad (päevane annus ei tohi ületada 2 tükki);
  • roosipuu ja taimse keetmine, roheline tee, omatehtud kompotid, puuviljajoogid, tarretised;
  • köögiviljasalatid jne

Inimestel, kellel on soole ja mao patoloogiad, tuleb tagada õige tasakaalustatud toitumine. Nad saavad kasutada valmis menüüd või valmistada toitu omaette (hommikusöök, lõuna, lõuna, pärastlõunane tee ja õhtusöök).

Seedetrakti haigused: retseptid

Mis tahes haiguse korral tuleb toitumisele pöörata suurt tähelepanu. Dieetide kasutamine on suunatud keha säilitamisele ja taastumisele. Seedetrakti haigused täidavad järgmisi ülesandeid: normaliseerib soole motoorikat, kompenseerib oluliste toitainete puuduse, normaliseerib mikrofloora. Menüü koostamine, peate valima toitumisharjumused seedetrakti haiguste jaoks.

Mida saab süüa mao haigustes

Kõik keedetud, küpsetatud, roogadeta vürtsid, vürtsikad ja hapukoored - just seda saab süüa mao haigustes. Dieettoidu põhiprintsiibid: peaksid vältima ägenemist, sööma osa ja korrapäraselt, sööki valitakse individuaalselt, võttes arvesse kaasnevaid haigusi, toitumine peaks olema tasakaalustatud ja mitmekesine. Tooted valitakse sõltuvalt mao ja soolte patoloogiatest.

Kõhulahtisuse sündroomi korral soovitame dieeti number 4, number 4a, number 4c. Joogid: tugev tee, taimeteed.

  • Fermentatsiooni düspepsia

Kui fermentatsiooni düspepsia välistab järsult kõik tooted, millest gaasi moodustumist stimuleeritakse. See on:

  • kurgid,
  • kapsas,
  • magusad puuviljad
  • viinamarjad
  • täispiim,
  • banaanid.
  • Ärge soovitage köögivilju, puuvilju, milles on palju eeterlikke õlisid (sibul, redis, küüslauk, hapu).

See on kasulik võtta keetmine piparmünt, dogwood, kummel, saialill, salvei, marja.

    Putriidi düspepsia

Põletatud düspepsia korral väheneb valgutoidu tarbimine:

  • liha,
  • kodujuust,
  • juust,
  • kaunviljad,
  • munad
  • kala

Mikrofloori parandamiseks on soovitatav võtta leppikunniid, võilill, Islandi sammal, tamme koor, sidrunipalm, jahubanaan.

Kui kõhukinnisus on soovitav süüa toitu, mis on rikastatud kiudainetega.

  • Puuviljad,
  • köögiviljad,
  • teravilja eraldi kujul ja nendest valmistatud toidud.
  • Sa pead juua vähemalt 1,7 liitrit vett päevas.

Te võite juua senna lehtede, rabarberi juurest, astelpaju koorest.

Kui kõhupuhitus on piiratud:

  • magus ja jahu,
  • pasta,
  • kartul,
  • kapsas
  • kaunviljad,
  • suhkrut

Nad stimuleerivad gaaside teket.

Kõikide seedetrakti haiguste hulka ei kuulu: joogid gaasiga, kunstlike lisanditega vedelikud ja värvained, kuumad kastmed ja vürtsid. Regulaarne toitumine aitab vältida seedetrakti haiguste arengut ja ägenemist ning leevendab ka ravi etapi seisundit.

Seedetrakti haigused: retseptid

Vedelad toidud mao haigustes

1. Köögiviljasupp

Toote komplekt:

  • porgand - 50 g,
  • sibul - 50 g,
  • kartul - 200 g,
  • lillkapsas - 200 g,
  • seller - üks vars,
  • hapukoor - 100 g

Lõika sibul, porgand ja kartul kuubikuteks, kapsadeks ja selleriks - väikestes tükkides. Köögiviljad valatakse külma vett 2 liitrit. Keeda, küpseta üle keskmise kuumuse 35-45 minutit. Enne keetmise lõppu panna hapukoor, sool.

2. Juustukreemi supp

Toote komplekt:

  • kartul - 250 g,
  • sibul - 70,
  • porgand - 50 g,
  • Töödeldud juust - 1 tk.
  • tilli - 20 g,
  • või - 10 g

Köögiviljad, mis on lõigatud mis tahes kujuga viiludeks, umbes sama suurusega. Kastke need keevasse vette, lisage 10 minuti jooksul kartul. Küpseta keskmise kuumusega, kuni kartul on valmis. Seejärel lisage töödeldud juust. Kuum supp lihvige õrnalt segistiga. Lisage sool, või ja tilli. Keeda 5 minutit.

3. Kana nuudlisupp nuudlitega

Toote komplekt:

  • kanaliha - 300 g,
  • kartul - 100 g,
  • sibul - 100 g,
  • porgand - 50 g,
  • vermicelli - 70,
  • muna - 1 tk.,
  • rohelised - 30 g

Valmistage kana puljong. Sibul - lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgandid lõigatakse keskmisteks tassideks, kartulid suurteks kuubikuteks. Pange köögiviljad puljongisse ja küpseta. kuni kartulid on keedetud. Seejärel lisage sool, purustatud muna, vermicelli ja rohelised. Küpseta 5 minutit. Eemaldage soojusest, nõudke 20 min.

Teised toidud seedetrakti haiguste jaoks

1. Aurutatud kanafileed

Toote komplekt:

  • kanafilee - 300 g,
  • sibul - 150 g,
  • küüslauk - 1 hammas,
  • manna - 20 aastat,
  • muna - 1 tk.

Liha, sibul, küüslauk. Lisage manna, sool ja muna, segage. Vormige patties. Aur 25min.

2. Kala Steam Cutlets

Toote komplekt:

  • kala kala - 500 g,
  • sibul - 170 g,
  • jahu - 50 g,
  • muna 1-2 tk.

Peenestage kala lihatoruga või segistiga, sibulaga - väikeste kuubikutega. Lisage sool, munad ja jahu. Märg käed, et moodustada hakkliha pallid. Aurustage 20-30 minutit.

3. Lihatükid veiseliha

Toote komplekt:

  • veise- ja vasikaliha 500–700 g,
  • sibul - 150 g,
  • küüslauk - 2 nelki,
  • muna - 1 tk.,
  • keedetud riis - 200 g

Lõika liha ja sibul lihatoruga, küüslauguga läbi küüslaugu. Segage hakkliha muna ja riisiga, lisage soola. Vormige patties. Auru kokk 30-40 minutit.

4. Küpsetatud kala

Toote komplekt:

  • kala (karpkala, forell, lõhe, säga) - 500 g,
  • sidrun - 1 tk.
  • sibul - 50 g,
  • taimeõli - 15 g

Lõika sibul väikesteks ribadeks, hõõru kala soola ja mahla poole sidruni. Lõika teine ​​pool õhukesteks viiludeks. Jäta 12-17 minutiks marinaadiks. Asetage fooliumikala ja sibulad. Top õli. Küpseta 20-30 minutit. temperatuuril 170 ° C.

5. Küpsetatud kartulid köögiviljadega

Toote komplekt:

  • kartul - 1 kg.
  • paprika - 0,45 kg.
  • tomatid - 0,45 kg.
  • baklažaanid - 0,5 kg.
  • petersell - 30 g,
  • küüslauk - 2 nelki,
  • taimeõli - 2 spl.

Peske köögivilju jooksva vee all. Kartuli koor. Levita küpsetusplaadile, vala õli, soola. Küpseta temperatuuril 185 ° C 30-40 minutit. Soojad köögiviljad piserdatakse hakitud küüslaugu ja peterselliga.
Külgmistele roogadele kasutage keedetud kruusid (riis, tatar, hirss).

Maohaiguste magustoidud

1. Kissel

Toote komplekt:

  • marjad ja puuviljad - 300 g,
  • tärklis 50-70,
  • vesi - 1 liiter,
  • sõltuvalt soovitud magususest.

Lõika viljad ja marjad viiludeks 15 minutiks. Tärklis lahustatakse külma veega ja valatakse õhukeses voorus keevasse vedelikku. Segage intensiivselt, et tükke ei oleks

2. Talujuustu

Toote komplekt:

  • kodujuust 530–550 g,
  • munad - 2 tk.
  • suhkur - 50 g,
  • sool - 5 g,
  • manna - 40 g,
  • rosin - 70 g,
  • vanilliin.

Rosinat aurav keeva veega. Lõigake sool, suhkur, munakollased. Sega juustu, lisa rosinaid, manna, vanilliini. Oravad pihustavad segistit või viski. Lisage ettevaatlikult kohupiimale. Määrige hallitust võiga (kreemjas või taimsed), küpseta 20-30 minutit 175 ° C juures.

100 retseptid seedetrakti haiguste jaoks. Maitsev, kasulik, vaimselt, tervislikult

Kunstniku Janna Taneeva disain

© CJSC Kirjastaja Tsentrpoligraf, 2014

Kõik õigused kaitstud. Ükski selle raamatu elektroonilise versiooni osa ei tohi ilma autoriõiguse valdaja kirjaliku loata reprodutseerida ükskõik millisel kujul ega mis tahes viisil, sealhulgas postitamisega internetis ja ettevõtte võrkudes.

© Ettevõtte Liters koostatud raamatu elektrooniline versioon (www.litres.ru)

Eessõna

Seedetrakt täidab meie kehas väga olulisi funktsioone. Ilma selleta oleks elu võimatu, sest inimene saab energiat nii söögi kui ka puhkuse ajal toidu seedimise ja imendumise protsesside kaudu. Ja mao ja sooled on seedimise peamised organid, sest toiduainete töötlemise algus- ja lõppetapid on seotud nende tegevusega, mistõttu on väga oluline, et seedetrakt oleks terve ja ei lase meid kriitilisel hetkel maha.

Seedetrakt on väga tundlik: reageerib kõige väiksematele muutustele välises maailmas ja keha sisekeskkonnas. Hiljuti, mitte ainult meie riigis, vaid kogu maailmas on olnud kalduvus suurendada seedetrakti haiguste esinemissagedust. Teadlaste sõnul on selle põhjuseks ebatervislik toitumine, pidev stress, keskkonnaprobleemide esinemine ja kahjulike ainete kõrge sisaldus keskkonnas.

Üks peamisi sümptomeid mao tervisehäired on valu.

Kui valu maos on seotud toidu tarbimisega, selle koguse või kvaliteediga - see näitab tavaliselt nende mao päritolu. Valud on väikesed, tõmbuvad, tuhmad või teravad, lõikamine, paroksüsmaalne. Valu tekib mao ülevoolu ja paisumise tõttu, mille limaskesta põletik. Tugevad, paroksüsmaalsed (colicky) valud tulenevad silelihaste venitamisest või selle spastilistest kokkutõmbumistest. Terav valu, mis esineb 1-2 tundi pärast sööki, on maohaavandile iseloomulik; sageli annavad nad taga. Kaksteistsõrmiksoole haavandile on iseloomulik näljavalud, valud öösel.

Kõik mao limaskesta mehaanilised ja keemilised ärritajad on haavandite tekkimisel väga olulised: ebaregulaarne toitumine, jäme toit, maitseained, liiga kuum või liiga külm toit, alkohol.

Toitumine on vajalik mitte ainult seedetrakti haiguste raviks, vaid ka nende ennetamiseks.

Toitumise põhimõtted seedetraktiga patsientidel

Haige inimese toitumise koostamisel tuleb arvesse võtta nii üldisi reegleid kui ka keha individuaalseid vajadusi erinevate haiguste puhul. Peaasi on see, et päeval saab inimene täieliku eine, maitsva ja mitmekesise.

Tuleb meeles pidada, et isegi pärast haavandite ravimist või gastriidi süvenemise lõpetamist tuleks tooted, mis stimuleerivad maomahla sekretsiooni (st eeterlikke õlisid, mõningaid orgaanilisi happeid ja ekstraheerivaid aineid), väga pikka aega välja jätta. Alkohoolsete jookide, suurtes kogustes rasvaste toitude, okroshka, konserveeritud ja marineeritud köögiviljade, seente, rasvaseidtoodete, gaseeritud suhkrus jookide, kokteilide ja pudruse tarbimine on vastuvõetamatu.

Esimesed kursused

Supid on igapäevase toitumise oluline osa. Toidulisandis on need asendamatud, kuna need on erinevate toodete segud ja need on kergesti seeditavad.

Limaskestade suppe soovitatakse süüa erinevate seedetrakti haiguste ägenemise või krooniliste haiguste esinemise ajal. Nende valmistamiseks kasutatakse manna ja odra teravilja, riisi, tatarit ja kaerahelbed. Pestud teravili tuleb valada külma veega (1 klaas vett 1 tl teravilja) ja küpseta, kuni see on valmis.

Puhastatud (purustatud) supid valmistatakse teraviljast, lisades köögivilju ja muid koostisosi, mis ei ole toitumisreeglitega keelatud. Pärast keetmist tuleb tahkeid toite segada põhjalikult purustada või läbi sõela hõõruda, lisada puljong ja uuesti kuumutada. Selliseid roogasid soovitatakse kaasata nii raskete maohaiguste kui ka operatsiooni järel igapäevasesse dieeti.

Toitude hulka kuuluvad väga populaarsed taimetoitlaste supid, mis on valmistatud värskete köögiviljade puljongil. Nad ei sisalda praktiliselt mao limaskesta ärritavaid ekstraktiivseid aineid ja samal ajal stimuleerivad tõhusalt seedetrakti aktiivsust. Sellised supid võivad olla kas purustatud või püree.

Kui arst on toitumispiiranguna soovitanud ainult loomse valgu ja rasva täielikku tagasilükkamist, saate esimesena valmistada taimetoitlaste borskti või suppi. Loetletud toidud sisaldavad palju vitamiine, mis on kasulikud mineraalide, väärtuslike mikroelementide ja looduslike värvainete jaoks. Kõik nad ühel või teisel viisil stimuleerivad mao- ja soolestiku mahlade tootmist.

Igas supis saate lisada teravilja, nisujahu ja hakitud kartuleid. Selleks, et köögiviljad säilitaksid võimalikult palju vitamiine ja kasulikke mineraale, tuleb koor eemaldada väga õhukese kihiga, pesta tooted enne nende puhastamist, mitte hoida neid enne keetmist vees, langetada tükki ainult keevas vees ja neid mitte kuumutada. keema.

Igasuguseid suppe tuleks serveerida kohe pärast valmistamist, nagu kuumutamise ja pikaajalise ladustamise ajal hävitatakse enamik vitamiine.

Teised kursused

Liha võib keeta (vahele jäänud liha veski või tervena) või küpsetada ilma rasvata. Ärge piirake patsiendi toiduvalmistamist keedetud või aurutatud roogadega - nad saavad igavleda. Näiteks võib värsket hakkliha valmistada eri kuju, lihapallide või lihapallidena, mida saab kergesti hautada köögivilja puljongis. Valmis sööki saab serveerida lauale köögiviljakastmega, hautatud köögiviljade, tükeldatud maitsetaimedega, sidrunimahlaga. Maitse parandamiseks võib liha hautada või keeta õunte, tomatite või erinevate roheliste paari jaoks.

Fooliumis küpsetatud kodulinnuliha on väga maitsev ja tervislik. Kana- või kalkuniosad tuleb pakendada fooliumisse, siduda nööriga ja küpsetada kuumutatud ahjus keskmise temperatuuri juures, kuni need on keedetud.

Selleks, et terveid vitamiine ja valke saaks liha ja kala säilitada, tuleks selliste toodete valmistamisel järgida järgmisi lihtsaid reegleid.

Liha ja kalafilee ei saa vees leotada, siis võite loputada ainult voolava vee all. Pärast seda tuleb pooltooted kohe küpsetada.

Kala ja liha tuleks keeda keedusoolas, viies kaane alla madala soojuse alla.

Kui me need tooted soojendades külma vette paneme, siis enamik vitamiine laguneb.

Küpseta liha või kalafilee temperatuuril umbes 200 ° C. Kui see on liiga kuum, on valmis roog kuiv. Pärast ülemise kihi pruunistamist tuleb tulekahju vähendada.

Erinevate mao- ja soolehaiguste korral võime soovitada, et keedetud pehme keedetud munad või “kotis” oleksid kaasatud toitumisse. Söögiks on lubatud kasutada aurutatud köögivilju, erinevaid kastmeid ja teraviljatoite.

Taimsed toidud

Enne puhastamist ja järgnevat ettevalmistamist tuleb köögivilju ja puuvilju pesta harja all jooksva vee all, seejärel eemaldada väga õhukese kihiga, loputada uuesti ja seejärel küpseta. Kui hautatud köögiviljade roog on väga vedelik, võite paksendajana lisada nisujahu, riivsai, küpsiseid jne. Taimepüree on suurepärane liha- ja kalatoodete garneering.

Patsiendi igapäevase toitumise mitmekesistamiseks saate küpsetada peet, sellerit ja kartuleid ahjus ilma neid koorimata.

Toidud teraviljast

Selleks, et manna ja purustatud tatar ei kleepuks keetmise ajal kokku, saate neid segada munavalguga (1 valk 0,5 kg teravilja kohta), jaotada see ühtlaselt pärgamentile, mis on laotatud küpsetusplaadile, panna eelkuumutatud ahju ja kuivatada veidi. Seejärel valage see keevasse vette või piima ja keedetakse vees või aurusaunas, kuni see on valmis.

Riisi ja odritsaid tuleks keeta keevas vees.

Kui teil on vaja valmistada paks, hästi keedetud putru, vala terad külma veega (1 osa 3–4 osa vett), keeda ja keeda pidevalt segades, kuni keedetud.

Auru nõud

Aururavi võimaldab teil toitu valmistada ja samal ajal säilitada vitamiine ja muid kasulikke aineid.

Tänu sellele tehnoloogiale, isegi paljude toitumispiirangutega, on patsiendi igapäevane toitumine mitmekesine: ta saab süüa pudleid, teravilja, köögivilja- ja liharoogasid, omelette.

Joogid

Tervete inimeste vedeliku tarbimise kiirus on vähemalt 1,5 liitrit päevas. Haiguste korral tuleb ülalnimetatud kogust vähendada või suurendada. Vee ja teiste vedelike puudumine igapäevases toidus põhjustab ainevahetushäireid, kõhukinnisust, neerupuudulikkust ja muid soovimatuid tüsistusi.

Mahlade ja muude jookide valmistamiseks kasutatavad kööginõud peaksid olema puhtad, vahetult enne kasutamist tuleb see valada keeva veega.

Piimatooted

Patsiendid peaksid kasutama kefiiri, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega piimast ja spetsiaalsetest kefiiri seentest. Süsinikdioksiidi keefiri stimuleerib peristaltikat, parandab maomahla sekretsiooni ning võimaldab täielikku seedimist ja piimhape aitab kaasa organismi loomulikku vastupanuvõimet ja kõrvaldab roisknemist mikroorganismid.

Vastunäidustuste puudumisel võite lisada magusat piima, jogurtit, piimapuujoogid, piima ja köögivilja, keedetud piimas päevases toidus.

Suurenenud sekretsiooni, maohaavandi või kaksteistsõrmiksoole haavandiga gastriit

Toit peaks olema keedetud, purustatud või aurutatud, mitte liiga kuum või külm. Iga tassi kalorisisaldus arvutatakse vastavalt vanusnormidele, vajalikul hulgal valke, süsivesikuid ja rasvu määratakse samal viisil. Samuti on võimalik lisada C- ja B-vitamiinide vitamiinid. Soola kasutamine peaks olema minimaalne.

Toitumisest välja jäetud:

- leib ja jahutooted, t

- pesemata lahja liha, kala, linnuliha, ilma kõõluste ja kiledeta, t

- kääritatud piimajoogid, juust, hapukoor, tavaline juust,

- kõvaks keedetud munad ja munapuder,

- toores puuvili, kondiitritooted,

- kastmed ja vürtsid,

- kohv, kakao, gaseeritud joogid,

- rasvad, veiseliha, lamba- ja toiduvalmistamisrasvad.

Toitlustamine toimub murdosaga (kuni 6 korda päevas). Enne magamaminekut antakse patsiendile värske kefiir, piim või madala rasvasisaldusega värske koor.

Toitumine peaks viima seedetrakti maksimaalse mehaanilise, keemilise ja termilise leevendamiseni, vähendama põletikku, parandama haavandite paranemist ja andma toitumise voodikohta ajal.

Keemiline koostis ja energia väärtus: valgud - 80 g (60–70% loomi), rasvad - 80–90 g (20% taimsed), süsivesikud - 200 g; sool - 8 g, vaba vedelik - 1,5 l.

Lisage järgmised tooted:

- kergelt kuivatatud nisuleib ja sellest valmistatud kreekerid, hapu ja piimapottid, küpsised, küpsised,

- terved, kondenseeritakse ja kondenspiima, madala rasvasisaldusega koor, värske koor, püreestatud läbi sõela või purustati blenderis kohupiim, värske petipiim,

- soolamata või, oliivi-, päevalille- ja sojaõli, t

- keedetud munad, auru omelets,

- piim supid, millele on lisatud jahvatatud teravilja, kaerahelbed, väikesed vermikellid, omatehtud nuudlid, t

- aurukapslid, rullid, tükid, noor kanafilee või kana, keedetud tailiha (vasikaliha), soolamata keedetud või aurutatud kala, t

- keedetud pasta, teravilja teraviljad ja pudingid, t

- köögiviljapüree (kapsas, spinat ja hapu) on keelatud, tükeldatud rohelised (lisada suppidele ja põhiroogadele), t

- puuvilja- ja marjakompotid, želeed, marmelaad, arbuusi liha, hõõrutud sõela kaudu, t

- suhkur, moos, naturaalne kerge mesi,

- piima- ja munakastmed, millele on lisatud võid, t

- nõrk tee koorega või naturaalse piimaga, nõrk kakao, kaneeli roosade puusad, magusad puuvilja- ja marjajookid.

Proovi menüü

1. hommikusöök: kaks pehmet keedetud muna, piim.

Lõunasöök: limane kaerahelbed, kana aurukost, puuviljaheljas.

Lõunasöök: koorepiim, puljongipuu.

Õhtusöök: piima riisi puder, piim.

Oder Milky Slimy Soup

Koostis: pärl odra - 40 g, vesi - 700 ml, või - 20 g, piim - 150 g, suhkur, pool munakollast.

Pestud teravilja valatakse külma vett ja küpsetatakse madala soojuse all kaane all vähemalt 3 tundi. Seejärel hõõruge vedelikuga sõela läbi ja keema. Maitsesta keedetud veidi jahutatud piimaga, mis on segatud toores munakollane, lisage suhkur, või.

Cream supp

Koostis: veiseliha - 800 g, kartul - 10 tk. Või - ​​100 g, munad - 4 tk., Koor - 1 pudel.

Keedetud soolases vees kooritud kartulid hõõruda veel kuum läbi sõela, lahjendatud puljong keema, lisada võid, parandatud toores munakollane, koor ja lahustamiseks soojendusega.

Chicken Cream Soup

Koostis: kana - 1 tk., Jahu - 2 spl. lusikad, õli - 4 spl. lusikad; kaste: munad - 2 tk, piim või koor - 1 tass.

Keeda kana, eraldage liha luude ja jäta natuke filee jaoks ilustama ja ülejäänud liha vahele kaks või kolm korda läbi hakklihamasin, ja lisades 2-3 spl külma Tõmmis läbi sõela. Röstitud jahu kaks supilusikatäit võid, lahjendatud neli tassi kuuma puljongit ja keeda 20-30 minutit. Saadud tüve kaste, keedetud kana panna püree sinna, segatakse ja kui selgub väga paks supp, kuumas lahjendatud puljong keema. Seejärel eemaldage kuumust, soola ja maitsesta piimaga segatud või ja munakollased. Eraldi serveerige krutoneid.

Kala supp

Koostis: kala - 750 g, jahu - 2 spl. lusikad, porgandid - 1 tk., petersell - 1 tk., õli - 4 spl. lusikad, sibulad - 2 tk.

Kala puhas, peske, eraldab liha luudest; luud juured ja sibulad panna kokk puljong. Tselluloosi kala lõigatakse tükkideks ja keedetakse võid ja peeneks hakitud sibulaga. Küpseta pannil kergelt jahu kaks supilusikatäit võid, lahjendage nelja klaasikala kalajahuga, keetke, pange valmis kala ja küpseta 15–20 minutit. Pärast keetmist pingutage supp ja hõõruge läbi sõela, lahjendage kuuma piimaga, lisage soola maitse järgi ja täitke või; lisada soovi korral piimaga segatud munakollased. Serveeri supp võib olla kala- või lihapallidega. Küpsetamiseks valmistatakse lihapallid 100 g kalafileed. Eraldi serveerige krutoneid. See supp võib olla valmistatud karpkalast, haisest, safranist, turskast, haugi ahjust, sülest ja muudest kaladest.

Aurutatud lihapallid

Koostis: veiseliha - 150 g, vesi - 0,5 tassi, või - 1 spl. lusikas, muna - 1 tk.

Liha kaks korda jahvatatakse peene grilliga. Lisa muna, tl sulatatud või. Keeda kuni homogeense massini, vormides väikesed pallid. Pange grill ja aur. Enne serveerimist valage järelejäänud õli.

Zrazy on täidetud omlettiga

Koostis: veiseliha - 150 g, liisunud leib - 20 g, piim - 15 ml, või - 15 g, pool muna.

Beat muna piimaga, valage see rasvatatud söödale, küpseta madalal kuumusel suletud kaanega. Omelett jahtuda ja tükelda. Liha leotatud ja pressitud leivaga kaks korda läbi lihvija, peene grilliga. Vormige kaks ümmargust kooki, asetage omlett igaüks keskele ja pigistage servad. Pange grill ja aur. Enne serveerimist valage järelejäänud või või piimakaste.

Liha puding

Koostis: veiseliha - 120 g, vesi - 100 ml, või - 1 spl. lusikas, pool muna.

Keeda liha, jahutage ja jahutage kaks korda. Keeda kuni sile. Pane rasvatatud vorm ja küpseta paarile. Pange valmis puding plaadile, vala järelejäänud või või piimakaste.

Piimakaste

Koostis: jahu ja või - 1 spl. lusikas, piim - 300 ml.

Küpseta jahu kergelt võiga, vala järk-järgult piim. Küpseta, segades pidevalt 10 minutit, soola maitse järgi. Serveeri liha- või köögiviljatoidudega.

Kala pelmeenid

Koostis: kalafilee - 100 g (haugi, tursk, merluus, säga), liisunud leib - 10 g, või - 15 g, koor - 30 g.

Kala ja leiba, mida on kooritud liha veski kaudu, lisage teelusikatäis sulatatud võid. Vormige pelmeenid, kastke keevasse vette 5 minutit. Enne serveerimist valage järelejäänud õli.

Taimepüree

Koostis: porgandid, lillkapsas - 60 g, piim, rohelised oad ja herned - 30 g, või - 25 g, suhkur - 1 tl.

Kapsas, oad ja herned keedetakse. Hauta porgandeid väikeses koguses piima. Kõik jahutatakse, hakkige või pühkige.

Lisage järelejäänud kuum piim, suhkur ja supilusikatäis sulatatud või, sõtke siledaks, valage järelejäänud või. Võib serveerida keedetud muna.

Riisirull puuviljadega

Koostis: riis - 50 g, piim - 100 g, või - 20 g, suhkur - 1 spl. lusikas, pool muna, õun - 50 g, ploomid või rosinad - 20 g, vesi - 50 ml.

Jahvatage riis kohviveskis. Segage piimaga ja segage keema. Lisage suhkur, jahutage. Beat munaga või, segage riisipuderiga. Asetage 1 cm paksune veega niisutatud marli. Üles levitab kiht peenestatud õunte ja ploomide (rosinad), mähkige rulli. Asetage rull rasvatatud restile ja aurule.

Omelett aurutatud

Koostis: piim - 60 g, muna - 2 tk. Või - ​​10 g.

Segage munad piimaga, valage määritud vormi. Aur. Pane plaat, pane ülaosale võid.

Aurutatud porgand ja õunahapp

Koostis: porgandid - 75 g, õun - 75 g, pool muna, manna - 10 g, piim - 50 g, või - 20 g, suhkur.

Lõika porgandid ringi ja hauta piima kuni pakkumise. Seejärel hõõruge läbi sõela koos kooritud õunadega. Segage manna, suhkur, pekstud muna, supilusikatäis sulatatud võid. Pane rasvatatud vorm ja küpseta paarile. Pane taldrikule, pange järelejäänud tükk.

Koorjuust

Koostis: kodujuust - 100 g, piim - 20 ml, või - 10 g, pool munakollast, suhkur, vanilliin.

Jahvatage munakollane 2 teelusikatäit suhkrut, lisage piima ja keetke, pidevalt segades ja keetmata. Jahutage, kombineerige puuvillase juustu, või, vanilje ja poole piimaga. Kõik segatakse hoolikalt, vormis. Või piim ja suhkur paksuks vahuks ja kaunistage koort.

Tsukkiinid ja Apple Pudding

Koostis: suvikõrvits - 250 g, õunad - 1-2 tk, piim - 0,25 tassi, või - 3 spl. lusikad, munavalged ja munakollased - 2 tk, manna - 2 spl. lusikad, suhkur - 2 spl. lusikad, hapukoor - 0,5 tassi.

Küpsised puhastatakse, tükeldatakse ja keedetakse piima ja 10 g võiduga pooleks keedetud; seejärel lisage tükeldatud õunad ja suhkur ning keedetakse veel 5 minutit, seejärel valage manna, hoidke plaadi serval kaetud pannil 5–10 minutit, seejärel lisage munakollane ja pekstud valk, sõtke, pange vormidesse, määrige võiga ja küpseta. Serveeri hapukoorega.

Värsked pirnitükid

Koostis: tuumata pirnid - 150 g, suhkur - 3 spl. lusikad, želatiin - 3 tl, sidrunhape, vesi - 300 g

Tselluloosi pirnid lõigatakse viiludeks ja keedetakse vees, hapestatakse sidrunhappega. Tõmmake puljong, lisage ettevalmistatud želatiin ja keema. Pange keedetud pirni viilud vormi- või jäätise kaussi, vala kapslile ja jahutada.

Liivakarva marmelaad

Koostis: astelpaju - 1 tass, suhkur - 0,6 tassi, želatiin - 2 spl. lusikad, vesi - 4 klaasi.

Värske astelpaju hõõrub läbi sõela, valab massi luudega veega, lisage suhkrut ja keedetakse 5–7 minutit, seejärel tõmmake puljong, lisage sellesse õõnestatud želatiin, keedetakse, segatakse astelpaju tselluloosiga, segatakse, valatakse segatud, valatakse vormidesse ja jahutatakse.

Muna-piim-tarretis

Koostis: munakollased - 4 tk., Piim - 300 g, suhkur - 120 g, želatiin - 30 g, vanilli suhkur.

Suhkruga rullitud munakollased tuleks järk-järgult lahjendada sooja keedetud piimaga, seejärel veevannis pidevalt segades viia nõrk paksenemine. Pärast seda peatage kuumutamine, sisenege piimas lahustatud želatiiniga, vanilli suhkruga, segage segu põhjalikult, valage see portsjonitesse ja jahutage, kuni see tahkestub.

Toiduained maohaavanditele: retseptid

Retseptid toiduvalmistamiseks sisaldavad lubatud toiduaineid. Võite kasutada valmis ja tõestatud retsepte, kuid võite näidata kujutlusvõimet ja luua oma, on oluline mitte kõrvale kalduda arsti ja toitumisspetsialisti soovitustest. Mitte nii igav, nagu esialgu võib tunduda toiduvalmistamine maohaavandiga.

Üldise toitumise nõuanded ja põhimõtted

  • Võta see reegel - te ei saa süüa 3 tundi enne magamaminekut. See ei ole oluline, kas tegemist on täieliku eine või suupistega.
  • Kui sa sööd, peate laua taga istuma. Ärge seiske, ja veel enam, siis ärge pikali.
  • Söömine peaks olema lõdvestunud atmosfääris. Püüdke lõõgastuda ja aeglaselt süüa. Toidu põhjalik närimine lihtsustab kõhuga töötamist.
  • Söö sageli sööki. Noh, kui see on kolm peamist sööki ja 3 suupisteid.
  • Loobuge sigarettidest ja tubakast.
  • Tooted peavad olema värsked, nõuetekohaselt keedetud. Peamine kuumtöötlus on aurutamine, keetmine ja röstimine, kuid ilma krõbeda kooreta.
  • Mugav toidu temperatuur. Idee seisneb selles, et nii kuum toit kui ka külm toit suurendavad verevoolu mao seintesse. Haavand on epiteeli terviklikkuse, koekahjustuste ja väikeste kapillaaride kahjustuste rikkumine. Verevool haavale on täiesti ebasoovitav, nii et veenduge, et teie mürki temperatuur ei ole teie valu põhjuseks.
  • Põhjalikult tükeldage toitu. Dieet tähendab teatud reegleid ja teatud reeglite järgimist. Teie seedetrakti organ vajab abi. Kui ta annab teile valu ja muid sümptomeid ja märke - “Ma tunnen end halb!”, Võtke kiireloomulisi meetmeid. Piirake toidu voolu maos ja seda, mida sa hoolikalt söövad, hakake püree. Seega ei lase teil ennast tunda nälja, vähendada soolhappe agressiivset toimet, kiirendada seedeprotsessi ega tekita koormust maos.

Toitumise põhimõte põhineb sellistel aspektidel. Muidugi teate, millised tooted sind halvemaks tunnevad. Kas teate, millised toiduained ja toiduained aitavad teil haavandit lüüa, kiirendada selle paranemist ja parandada oma dieeti?

Tooted - ravi abilised

  1. Rohelised (ja kapsas!) On rikkad K-vitamiinist, mis võib aidata taastuda keha haavandist põhjustatud kahjustusi. K-vitamiin kiirendab paranemisprotsessi ja soodustab vere hüübimist. Sööge K-vitamiini rohkelt iga päev.
  2. Kummel tee. Väga efektiivne haavandite vastu võitlemisel. Esiteks, kummel rahustab, aitab leevendada stressi. Teiseks on kummel põletikuvastased omadused, mis kiirendavad paranemisprotsessi ja võitlevad bakterite H. pylori vastu. Soovitatav on päevas juua kuni neli tassi kummeli teed.
  3. Probiotikumid aitavad taastada bakterite tasakaalu kehas, muutes need kasulikuks H. pylori bakterite vastu võitlemisel, mis tavaliselt põhjustavad haavandi. Probiotikumid aitavad ka seedimist, mille tagajärjel kontrollitakse mao seedetrakti mahla. Vajalik on igapäevane jogurtitarbimine probiootiliste kultuuridega.
  4. Aloe vera on tuntud oma rahustavate omaduste poolest. Aitab kahjustatud limaskestade ravis. Aloe antibakteriaalsed omadused muudavad selle kasulikuks ka bakterite H. pylori vastu võitlemisel. Joo ¼ tassi aloe vera mahla kolm korda päevas.
  5. Kaer ja terved terad sisaldavad lahustuvat kiudaineid ja tsinki, mis soodustab koe parandamist ja aitab haavandeid parandada.
  6. Oliiviõli. See aitab ravida teie maohaavandit. See sisaldab fenoole, ühendeid, mis jäävad maos pikaks ajaks. Need ühendid võivad toimida antibakteriaalse toimeainena, mis takistab bakteri H. pylori paljunemist ja selle levikut.
  7. Jõhvikad. Tundub happeline marja, mis ainult süvendab teie heaolu. Kuid uuringud kinnitavad tema positiivseid omadusi. Marja on rikas flavonoidide, toitainete, mis vähendavad Helicobacter'i bakterite kasvu ja kiirendavad haavade paranemist. Teised flavonoide sisaldavad toidud sisaldavad sellerit, jõhvikamahla, sibulat, küüslauk ja rohelist teed. Vältige toite, mis põhjustavad teile isiklikult ebamugavust.
  8. Puhas vesi. Vähendab haavandite sümptomeid, hoiab keha hüdreeritud, puhastab seda toksiinidest ja toksiinidest.
  9. Mustikad Lisage oma hommikuhommikusöögile mõned värsked mustikad. Mustikad sisaldavad antioksüdante, on rikkalikud väärtuslikud toitained, mis tugevdavad teie immuunsüsteemi, aitavad teie kehal võidelda viiruste ja haigustega, vähendada haiguse sümptomeid ja kiirendada paranemist. Muud antioksüdantide rikkad toidud on kirsid ja paprika. Kui mõni neist toitudest põhjustab kõhuvalu, vältige seda.
  10. Tselluloos. Kiud kiirendavad paranemisprotsessi ja vähendavad haavandite riski. Fiber-rikas toit sisaldab vaarikaid, õunu, pirne, maasikaid, artišoki, hernesid, kuivatatud oad, rohelisi, naeris, odraid, nisu ja pruuni riisi. Kui teil tekib pärast nende ravimite söömist kõhuvalu, lõpetage selle võtmine.
  11. Almond Üks käputäis mandleid on suurepärane suupiste. Mandlid on rohkesti vitamiine, valku, kaltsiumi ja toitaineid, mis võivad vähendada maohaavandi sümptomeid ja aidata mao limaskesta taastamisel.


Kasutades mõnda ülaltoodut, aitate ennast haigusega toime tulla. Kui tunnete, et teie konkreetne juhtum ei tööta, põhjustab see valu ja ebamugavustunnet - keelduge sellest. Lõppude lõpuks on oht, et ägenemine tekib, ja siis peate järgima dieeti, mis ei sisalda maitsvaid üleliike.

Tugev dieet rahustab haige kõhtu, naaseb normaalsele tervisele. Mida saab endale ranges dieedis endale lubada?

Retseptid roogadele dieediks №1a

Võite endale lubada. Siin on mõned toidud, mida sa pead sööma, et mitte halvendada teie seisundit veelgi. Loomulikult ei ole nad nii maitsvad, kui me tahaksime, aga see ei ole nii. Me räägime toitumise terapeutilisest mõjust ja see on palju olulisem. Mao haavandiga toiduvalmistamine ei ole nii mitmekesine kui me tahaksime.

Selline toitumine on vajalik:

  • Haavade paranemine ja erosioon.
  • Vähendada põletikku.
  • Vähendada mao retseptori ärritust.
  • Anda keha füsioloogilisi vajadusi.

Supi retseptid (esimesed kursused)

  1. Pärli odra puljong
    2 supilusikatäit pärlsiisi, soola, vett.
    Koorikud hoolikalt sirvida, valige väikesed praht ja veeris, kui neid on. Loputada külma veega. Täitke puhta veega (1 osa teravilja 10 osa vee kohta). Limaskesta konsistentsi saavutamiseks kulub odra keetmiseks kaua aega. Vähemalt 3 tundi. Jälgime jääkvedelikku ja täidame selle eelmisele mahule. Valmis keetmine tuleks filtreerida. Väljumisel peaks saama vähemalt 2 klaasi kasutusvalmis vedelikku.
  2. Keetmine odra teravilja limaskestast
    2,5 supilusikatäit oderisi, soola, vett.
    Valmistage see puljong vastavalt retseptile.
  3. Pärli odra supp piimaga
    2 supilusikatäit odra, 0,5 tl naturaalset võid, pool klaasi piima, 350 ml vett, vähe soola ja suhkrut.
    Me sorteerime krundi välja ja pestakse. Vala vesi ja küpseta madalal kuumusel, kuni teravilja on keedetud. Järgmine samm on valada piim ja viia see kõik keema. Lisage veidi soola ja suhkrut. Serveeritakse võiga.
  4. Kaerahelvestest valmistatud luud limaskesta
    2 supilusikatäit kaerahelbed, sool, suhkur, vesi.
    Vala teravilja vett. 1 osa teraviljast võtame 7 osa vett. Jälgime vedeliku kogust ja küpsetame madalal kuumusel, kuni kaerahelbed on täis. Tüve puljong. Lisage suhkruga soola ja suhkrut.
  5. Kaerahelbesupp piimaga (riivitud)
    2 supilusikatäit kaerahelbed, pool klaasi piima, 2 klaasi vett, 0,5 tl naturaalset võid, soola, suhkrut.
    Täitke teravilja veega ja keedetakse teravilja. Me hõõrume kõik läbi sõela. Jällegi tuua kõik keema, lisades piima ja soola suhkruga, pane või.
  6. Keetmine pärl odra limaskest, millele on lisatud piima ja juustu
    2 supilusikatäit pärlit, pool klaasi piima, 1 supilusikatäis värsket kodujuustu, klaasi vett, soola.
    Me puudutame ja pestakse odra. Keeda teravilja madalal kuumusel 3 tundi. Kontrollige vajadusel keetmisprotsessi ajal vedeliku kogust. Me hõõrume kogu massi läbi sõela koos kohupiimaga. Vala piim ja lisa soola ja suhkrut.

Teised kursused

  1. Õrn liha Soufflé
    200 grammi kalkunit, kana, küülikufileed, 4 spl piima, 1 tl taimeõli, 0,5 tl võid, 0,5 tl jahu, pool toores muna, sool.
    Keeda filee ja tükeldage segisti või hakklihaga. Kõik koostisosad segatakse liha, välja arvatud munad. Pekske see natuke ja pane see liha segusse. Määrige leib ja küpseta õuna.
  2. Steam Fish Soufflé
    250 g värsket lahja kala, 1 muna, 0,5 tl võid, soola, 1 tl jahu, 2 spl piima.
    Kala jahvatatakse. Segage filee ülejäänud koostisosadega, välja arvatud munad, mida tuleb vahustada ja segada. Vormitud, õlitatud, kala mass. Auru keetmine.

Retseptid dieedi jaoks 1b

Toitumine tähendab rohkem säästvat magu, võrreldes dieetiga 1a.

Supi retseptid (esimesed kursused)

  1. Riisitupp
    2 supilusikatäit riisi, pool väikest porgandit, pool klaasi piima, 1 supilusikatäis taimeõli, klaas vett, 1 supilusikatäis hapukooret, tükk sellerit (juur), petersell, sool.
    Köögiviljadest ja köögiviljadest küpsetada puljongit. Köögiviljad jahvatatakse sõelal. Lisage riis ja küpseta, kuni küpsetatakse, lisage puljongisse püree-köögiviljad. Keeda ja soola. Lisage hapukoor ja maitsetaimed enne serveerimist.
  2. Kartuli supp
    Tükk seller root, väike porgand, tükk peterselli juur, 2 kartulit, 0,5 tl jahu, 2 spl piima, 0,5 tl võid, 1 tl taimeõli, petersell ja tilli, väike sool.
    Esmalt küpsetage juured, seejärel lisage tükeldatud kartulid. Kui see on keedetud, pühkige kõik köögiviljad läbi sõela. Segage jahu ja piim ning valage supp ja sool. Puistage enne serveerimist tükeldatud rohelised.
  3. Noorade suvikõrvike supp
    Pool väike suvikõrvits, 1 tl jahu, pool klaasi piima, klaas vett, 0,5 spl võid, suhkur, sool.
    Kuivatatud suvikõrvits kuubikuteks lõigatud kõvadest seemnetest. Blanteerige vähe vett 10 minutit. Me jahvatame köögivilju sõelaga, kus on keedetud. Segage jahu ja võid ja väike kogus kuuma puljongit. Lisage kõik puljongile, soolale, lisage suhkur ja keedetakse.

Teised kursused

  1. Liha püree köögiviljadega
    200 g vasikaliha, 2 supilusikatäit hapukooret, 0,5 spl võid, 50 g porgandit, soola.
    Liha ja porgandid keedavad, seejärel jahvatatakse segisti. Me siseneme hapukooresse, soola, või. Segage ja kuumutage.
  2. Liha pajaroog riisiga
    100 g keedetud küüliku- või kanaliha, 1 supilusikatäis keedetud riisi, 2 spl piima, 0,5 tl võid, soola.
    Me keerleme lihatükki lihalõikuriga 2 korda ja segame riisi ja piimaga. Me levisime vormis ja küpsime paarile.

Maohaavandiga toiduvalmistamine ei särita erinevaid. On raske leida midagi uut. Retseptid on muutunud klassikaks. Neist kõrvale kaldumine ei ole seda väärt ja mõnikord ka radikaalselt muutunud. Dieettoidud peaksid tagama mao ja hoidma patsiente tervena.

Kõige maitsvamad ja tervislikumad maohaavandite retseptid

Elu hull rütm, halb ökoloogia, ebatervislik toitumine - need tegurid ei pea mao tervisele. Pole ime, et haavandtõbi diagnoositakse isegi noortel. Haavandi edukaks paranemiseks ja remissiooniperiood oli pikk, ravimiravi ei piisa, on vaja kohandada dieeti. Maohaavandite toitumisharjumused peaksid olema võimalikult õrnad, toituvad ja kasulikud. Räägime toiduvalmistamise iseärasustest kaksteistsõrmiksoole haavandi korral.

Üldised soovitused

Mõnede jaoks kõlab sõna "toitumine" lausena. Tegelikult on mõistlike piiride piirangud isegi kasulikud ja haavandi ravimine on kiirem ja tõhusam. Nõuetekohase toitumise abil saate kiirendada haavandi armistumist, parandada heaolu ja pikendada remissiooni. Kui maohaavandi retseptid valitakse vastavalt Pevzneri ravitabeli nr 1 nõuetele.

Toidu valmistamise üldpõhimõtted:

  • Küpsetamine on ainult aurutatud, keetmine või hautamine. Küpsetamine - maksimaalselt üks kord nädalas. Praetud toit on vastunäidustatud.
  • Annuse manustamine: inimene sööb sageli kiiresti, närib toitu halvasti ja lõpuks sööb. Püüdke süüa aeglaselt, sest tserebraalse koore keskused, mis vastutavad küllastumise eest, lülituvad sisse vaid 15 minutit pärast söögi algust.
  • Dieet yazvennikov peaks olema täielik: kalorite vahemikus 2100-2400 kcal, vähemalt 80g rasva, 130 g valke ja 250g süsivesikuid päevas.
  • Söö väikesed portsjonid iga 2-3 tunni järel. Suupisted peaksid samuti olema kasulikud, nii et kiirtoidu või toidukaupu ei ole.
  • Tooted peavad olema värsked, uurima hoolikalt säilivusaega ja säilitustingimusi. Tuleks kõrvale jätta kunstlike maitseainete, värvainete, maitsetugevdajate tooted.
  • Toidu temperatuur peaks olema mugav: 45-55 kraadi. Väga külm ja kuum toit ärritavad mao limaskesta.
  • Ägenemise perioodil on toit põhjalikult hakkliha, soovitatakse suppe ja poolvedelat teravilja. Tulevikus saate tutvustada uusi tooteid, kuid närige neid põhjalikult.
  • Vaadake oma heaolu, jälgige dieeti. Kui pärast toote halvenemist algas, jätke see menüüst välja.
  • Ärge unustage joomise režiimi: juua kuni 2,5 liitrit vedelikku päevas.

Retseptid esimesed toidud

On palju retsepte maohaavandite raviks ja esiteks on supid (retseptide jaoks vt allpool).

Kaerahelbest piimaga.

  • 2 spl. kaerahelbed,
  • 150 ml piima,
  • 2 klaasi vett
  • 10 g võid,
  • mõned soolad ja suhkur.

Valmistamine: valage helbed veega, küpseta keedetud ja segage segistis. Lisage piim, sool, suhkur, keema. Enne serveerimist pange või.

Supp tomatitega.

  • 3 värsket tomatit.
  • 2 spl. riis, 2 spl. piima
  • 1 spl. jahu ja 10 g võid.

Koorige tomatid, loputage ja peenestatakse. Keeda riis, lisage tomatid ja hõõruge läbi sõela. Kuivatage jahu pannil, sõelutakse, lisage kuumale piimale ja keedetakse pidevalt 10 minutit. Segage tomatite ja riisiga, lisage veidi vett või köögivilju, keeta. Kleit võiduga enne serveerimist.

Kõrvitsaseemne supp kartulitega.

  • 2 keskmist kartulit.
  • 150g kõrvits, 2 spl. koor
  • Sool ja rohelised.

Kartul ja kõrvits pestakse, kooritakse ja küpsetatakse kuni pakkumise. Jahvatage koos ülejäänud keeduvee segistiga, lisage sool, koor ja keema. Puista maitsetaimi enne serveerimist.

Koorlupp lillkapsaga.

  • 2 spl hapukoor,
  • 300g brokoli
  • 1 muna,
  • sool, rohelised,
  • 1 keskmine porgand.

Puhastage porgandid, keedetakse, kuni keedetud, tükeldatakse kartulipudeks. Jagame lillkapsas õisikutesse ja säilitame paar 20-30 minutit. Kõik segatakse ja jahvatatakse segistis. Lisage hapukoorega hapukoor, segage teiste koostisosadega, keema. Enne serveerimist lisage ürdid ja sool.

Selleri supp

  • 70g sellerit.
  • 1 väike porgand.
  • 1 kartul, 2 spl. piima
  • 1 tl jahu ja taimeõli, ürdid, sool.

Küpseta sellerit, peenestage kartulid peeneks ja valmistage valmisolek. Grind köögiviljad kartulipuder, lisada piima ja jahu, soola ja küpseta madalal kuumusel 5-7 minutit. Lisage enne serveerimist rohelised.

Põhiroogade retseptid

Haavandiline koliit, gastriit ja muud haigused nõuavad toidu säästmist. Sellised retseptid, mille oleme teie jaoks valinud (vt allpool).

Küülikupoeg.

  • 200g küülikufilee.
  • 4 spl. Piim, 1 tl. taimeõli.
  • 1 tl jahu, 1 munakollane, sool.

Keeda fileed ja lihvige lihvimasinas, segage teiste koostisosadega (muna tuleb kõigepealt vahustatud). Määrige vormi õliga ja hoidke souflit paar 15-20 minutit. 3 minutit kuni valmis, lisage rohelised.

  • 250 g merluusi
  • 1 muna,
  • 1 tl jahu,
  • pool tl võid,
  • 30 ml piima.

Keeda kala ja lihvige, segage teiste koostisosadega. Me levisime topelt boileris ja küpsetame 10-15 minutit.

Kooritud liha porganditega.

  • 200g kana.
  • 2 spl. hapukoor.
  • 1 tl või, 2 keskmise porgandi, soola.

Keeda porgandid ja liha, lihvige segistis. Lisage hapukoor, või, sool, keetke ja purustage põhjalikult monotoonne puder.

  • 100 g keedetud liha.
  • 1 spl. riis, 2 spl. piima
  • Pool tl võid, soola.

Peske riis ja keetke, tükeldage liha segistis. Kõik koostisosad segatakse, vormi pannakse ja küpsetatakse paar 20 minutit.

Omlett auruga liha.

  • 50 g liha.
  • 2 muna, 5 g võid.
  • 3 spl. piim, sool.

Keeda liha kuni õrnaks ilma naha ja kõõlusteta, hakkige. Beat munad, segage piimaga, soola ja lisage saadud täidisesse. Valage segu rasvatatud vormi ja küpseta kahekordses katlas 7-10 minutit.

Kala lõigatakse "daw".

  • 200 g merluusi.
  • 40 g piima, 10 g tärklist.

Liha veski kaudu vahele jäänud filee, piim, tärklis, sool. Me moodustame väikesed sibulad ja pannakse need soolatud keevasse vette. Küpseta 10-15 minutit. Võib serveerida hapukoorse kastmega.

  • 1 muna.
  • Sool, 2 spl. riis, 200 g liha.

Keeda riisi putru seisundisse, küpseta liha ja tapke segistis. Lisage hakkliha muna ja sool ning segage hästi. Vormige väikeseid bitte ja küpseta kahekordses katlas 15-20 minutit. Enne serveerimist võite valada hapukoort või sulatatud või.

Nuudel kohupiima massiga.

  • 150g kodujuustu.
  • 80g vermicelli, 1 muna, suhkur, sool.

Keeda nuudlid keedetud, jahvatage puuviljakoort muna, suhkru ja soolaga segistis. Segage hästi nuudlitega. Me levisime küpsetusplaadil (rasv, saate piserdada röstitud kohupiimaga) ja küpsetada ahjus 20 minutit. Enne serveerimist saab valada hapukoorekastet.

Lillkapsas.

  • 500g lillkapsas.
  • Pool tassi piima ja köögivilja puljongit.
  • 1 munakollane, 2 spl. või.
  • 1 spl. jahu ja sool.

Peske lillkapsas ja küpseta kuni valmis, purustage segistit. Segage jahu piima, köögivilja keetmise ja keetke. Kombineerige lillkapsaga, lisage pekstud muna, keedetakse 2 minutit. Enne serveerimist lisage või.

Aurutatud kanafilee.

  • 30 ml piima.
  • 180 g kana.
  • 20 g leiba, 5 g või natuke soola.

Liha keedetakse ja jäetakse läbi lihvija. Piimas leotatud leib, lisa hakkliha, soola maitse järgi. Me moodustame kotte ja küpseme paarile. Serveeritakse võiga.

Kasulikud magustoidud

Tervislike maiustuste retsepte kirjeldatakse allpool.

  • 200g õuna.
  • Suhkrupulber, mõni sidrunimahl.

Minu õunad, kooritud koorest, lõigatakse viiludeks. Klappige kastrulis, puista pulbrilise suhkruga, puista sidrunimahlaga ja vala üle 1 tassi vett. Saadetakse ahjus 40 minutit temperatuuril 170 ° C.

  • 100 g kodujuustu.
  • 1 spl. manna.
  • 80 ml piima, 40 g õunu.
  • 1 munakollane, 10 g suhkrut, 5 g võid.

Peske õunu, koorige seemneid ja koorige, riivige need. Küpseta manna piima ja veega viskoosseks. Jahutage veidi, lisage riivitud kodujuust, vahustatud munakollane ja õunad. Pange vorm, küpseta ahjus 30 minutit. Võib serveerida marja kastmega.

  • 3 õuna.
  • 3 munavalget, 40 g suhkrut.
  • 5 g võid, 150 g piima.

Minu õunad lõigatakse neljaks osaks. Seejärel eemaldage seemned ja aur 15 minutit. Lisage õunapüree vahule suhkur, vahustatud valke, segage pidevalt ja küpseta madalal kuumusel. Veidi jahe, pane slaid ja küpseta ahjus 170 kraadi juures 15 minutit. Serveeri hapukoorega, puista suhkrupulbriga enne serveerimist.

  • 2 spl. roosi puusad.
  • 2 sidrunitükki.
  • 1 tl želatiin, suhkur, vesi.

Kuivad marjad tõusid puusad ja lihvivad. Keeda 2 klaasi vett, lisage marju, nõudke 5 tundi ja filtreerige. Keeda uuesti, lisage suhkur, sidrun, želatiin. Veidi jahtuda, valada vormidesse ja panna külmkappi 3 tunniks.

  • 100 g maasikaid.
  • 40 g suhkrut.
  • 3 munavalget, 3 g võid.

Minu marjad, suhkruga segatud ja keedetakse. Sealt lisame ka vahudega vahustatud oravad. Lülitage välja, asetage vormile ja saatke ahju 10 minutit.

Me kõik teame, millist kasu ja rolli toidule inimelus on. Aga milliseid tooteid meie keha jaoks õigustatult peetakse? Esitleme teile alltoodud videolõigu TOP-10.